PIEROŻKI DROŻDŻOWE A'LA KROKIETY

IDEALNE DO BARSZCZYKU CZERWONEGO,KTÓRY ZAWSZE MAM W LODÓWCE(PRZEPIS NA BARSZCZYK TUTAJ),CZĘSTO ROBIĘ TAKIE "KROKIETY"BO TO O WIELE MNIEJ ROBOTY NIŻ Z TRADYCYJNYMI I NIE SĄ TAKIE TŁUSTE ,A SMAK JEST NAPRAWDĘ WYŚMIENITY....

SKŁADNIKI:

NA FARSZ:

0.5 KG ŁOPATKI WIEPRZOWEJ

0,8 KG KAPUSTY KISZONEJ

2 CEBULE

PRZYPRAWY

2 ROSOŁKI

NA CIASTO:

550 DAG MĄKI

1/2 KOSTKI DROŻDŻY

PŁASKA ŁYŻECZKA SOLI

KOSTKA MARGARYNY

2 JAJKA

1/2 DUŻEGO KUBKA ŚMIETANY 12 %

KURKUMA

PRZYGOTOWANIE:

W GARNKU NASTAWIAMY KAPUSTĘ Z POKROJONĄ W KAWAŁKI ŁOPATKĄ WODĄ

I ROSOŁKAMI,GOTUJEMY DO MIĘKKOŚCI(JA ZAZWYCZAJ ROBIĘ TO DZIEŃ WCZEŚNIEJ,ALE NIE TRZEBA)

NASTĘPNIE ODCISKAMY WODĘ,I PRZEKRĘCAMY PRZEZ MASZYNKĘ LUB TAK JAK JA ROZDRABNIAM W MIKSERZE,PODSMAŻAMY CEBULKĘ  I DODAJEMY DO FARSZU,DOPRAWIAMY DO SMAKU-WEDLE UZNANIA(JA DAJĘ SÓL ,PIEPRZ,I MAGGI)

ZABIERAMY SIĘ ZA CIASTO,

DO MISKI DAJEMY MĄKĘ,SÓL,I 1/3 ŁYŻECZKI KURKUMY,WKRUSZAMY  DROŻDŻE,SZCZYPTĘ CUKRU,POKROJONĄ MARGARYNĘ,JAJKO I ŻÓŁTKO(JEDNO BIAŁKO ZOSTAWIAMY DO POSMAROWANIA NASZYCH PIEROŻKÓW ),I WLEWAMY ŚMIETANĘ-ZAGNIATAMY GŁADKIE CIASTO-W RAZIE POTRZEBY MOŻNA DOSYPAĆ MĄKI ŻEBY SIĘ NIE LEPIŁO

KROIMY NA PÓŁ,I NA POSYPANYM MĄKĄ BLACIE ROZWAŁKOWUJEMY

KROIMY NA PROSTOKĄTY

NIERÓWNOŚCI ODKRAJAMY

NA POŁOWĘ TRÓJKĄTA DAJEMY DUŻĄ ILOŚĆ FARSZU

I SKŁADAMY NA PÓŁ,DOCISKAJĄC BRZEGI WIDELCEM,

TAK ROBIŁY Z WSZYSTKIMI PIEROŻKAMI I RÓWNIEŻ Z DRUGĄ POŁOWĄ CIASTA

SMARUJEMY PO WIERZCHU ROZTRZEPANYM BIAŁKIEM I

WYKŁADAMY NA PAPIER DO PIECZENIA I PIECZEMY W 180 STOPNIACH 20-30 MIN

I GOTOWE-PYSZNE I SZYBKIE DO ZROBIENIA