Muffinki na słono-z salami,mozzarellą i oliwkami

pyszne muffinki tym razem na słono,świetne jako zakąska na imprezę ,lub po prostu jako bułeczka,pięknie pachną ziołami i jeszcze lepiej smakują-polecam serdecznie

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej tortowej

2 jajka

pół szklanki oliwy z oliwek

2/3 szklanki jogurtu naturalnego

2 garście tartej mozzarelli

kilka plasterków szynki/salami (użyłam salami)

1 łyżeczka soli

łyżeczka proszku do pieczenia

2/3 łyżeczki sody

0,5 łyżeczki oregano

0,5 łyżeczki bazylii

0,5 łyżeczki ziół prowansalskich

2 szczypty pieprzu

2 szczypty słodkiej papryki mielonej

garść oliwek pokrojonych w plasterki

ja dodałam również kilka suszonych pomidorów pokrojonych drobniutko

Przygotowanie:

Suche składniki mieszamy w jednej misce, a mokre w drugiej(suche składniki dobre rozmieszać żeby nie było grudek sody). Wędlinę kroimy w kosteczkę, a mozzarellę ścieramy na tarce na grubych oczkach. Łączymy suche składniki z mokrymi, dodajemy ser, salami,oliwki suszone pomidory oraz przyprawy. Mieszamy wszystko do momentu połączenia się składników. Ciasto będzie dość gęste, ale takie właśnie ma być. Formę do muffinków wykładamy papilotkami(ja używam silikonowych foremek bo nie trzeba papierków i nie trzeba niczym smarować) i wypełniamy je ciastem do połowy. Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni przez ok. 15-20 minut.