Krucha kokosanka

to bardzo proste ciasto,ale uwielbiam ten smak-kruche ciasto ,na to dżem malinowy,i kokosowa chrupiąca beza...

.

Składniki:

330 g mąki

80 g cukru pudru

185 g schłodzonego masła

3 jajka

2 łyżki śmietany 18%

1/2 szkl. dżemu malinowego

szczypta soli

150 g cukru

100 g wiórków kokosowych

Przygotowanie:

z mąki cukru pudru,masła,żółtek i śmietany zagnieść ciasto,

uformować kulę i włożyć do lodówki na godzinę,potem ciasto rozwałkować na wysmarowanej tłuszczem i wyścielonej papierem prostokątnej blaszce(ja użyłam nie dużego prostokąta)

wstawić do lodówki na 30 min,następnie posmarować dżemem,

białka ze szczyptą soli ubić na sztywno,dodać po trochę cukier,

na końcu wiórki,pianę kokosową wyłożyć na dżem,piec w 170 stopniach 40 min,po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i piec jeszcze 10-15 min,aż beza będzie lekko zrumieniona,

przed podaniem ostudzić i pokroić na kwadraty

smacznego!!!!