Pączki drożdżowe bardzo stary i sprawdzony przepis

pączki które robi moja mama od lat,są mięciutki,rozpływają się w ustach,są u nas zawsze na sylwestra i w tłusty czwartek od zawsze-ten przepis jest w mojej rodzinie od 1968 roku

nie ma lepszych,wszyscy którzy kiedyś jedli u nas te pączki na pewno to potwierdzą,

wyprosiłam moją mamę i pozwoliła mi dodać ten przepis na bloga

spróbujcie koniecznie.....

Składniki: 

1 kg mąki pszennej

10 dag drożdży świeżych

15 dag cukru

0,5 l mleka

7 żółtek

1 całe jajko

10 dag masła

2 cukry waniliowe

szczypta soli

1 kieliszek spirytusu(dzięki niemu nie wchłaniają tak oleju)

marmolada

olej do smażenia+smalec

cukier puder do obtaczania

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak robię te pączki krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od przygotowania rozczynu:

3 łyżki mleka(ciepłego)

1 łyżka cukru

1 łyżka mąki

i drożdże

mieszamy w wysokim naczyniu i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia(w zależności od drożdży ok 15 min),

Żółtka i jajko,oraz cukier,szczypta soli,ucieramy mikserem na puszystą masę,

mleko zagrzać ,żeby było ciepłe(nie gorące!),masło roztopić i lekko przestudzić,

Do utartych jaj wsypujemy mąkę i wlewamy mleko,mieszamy,dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy ,następnie dodajemy roztopiony tłuszcz,pod koniec wyrabiania dodać spirytus,wyrabiamy jeszcze ciasto aż będzie odchodziło od rąk,przykrywamy ściereczką bawełnianą  i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Gdy urośnie dwukrotnie rozwałkowujemy na grubość 1 cm,wykrajamy krążki

nakładamy łyżeczkę marmolady najlepiej żeby była twarda(nie rozlewała się)

dokładnie zlepiamy i układamy łączeniem do dołu

i odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia

Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju,z dwóch stron,

wyjmujemy na ręcznik papierowy do osączenia,

i na końcu obtaczamy w cukrze pudrze-i wcinamy ile wlezie-ja uwielbiam jeszcze gorące-wtedy nie mogę się im oprzeć,ale później też są pyszne....

spróbujcie...

smacznego!!

ZAPRASZAM RÓWNIEŻ NA INNE MOJE PRZEPISY NA TŁUSTY CZWARTEK:

Faworki - prosty przepis

Szybkie i proste oponki - hit karnawału

Pączki pieczone a'la babeczki

Tradycyjne oponki serowe