Sernik nowojorski -pyszny i mega kremowy

Uwielbiam serniki,w każdym wydaniu,ten robiłam pierwszy raz i wyszedł pyszny ,mega kremowy,i bardzo delikatny,polecam serdecznie.....

Składniki:

na spód:

140 g  ciastek 

70 g masła

na masę serową:

900 g sera sernikowego

250 gr cukru

3 łyżki mąki,

kilka kropel ekstraktu waniliowego lub olejku waniliowego

skórka starta z jednej cytryny

200 g kwaśnej śmietany 18 %

3 duże jajka +żółtko

Przygotowanie:

Ciastka rozdrobnić,dodać roztopione masło,wymieszać

Tortownicę (25-26 cm)szczelnie owinąć z zewnątrz  folią aluminiową przyciskając folię brzegiem tortownicy (dla uszczelnienia)

dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia a brzegi wysmarować margaryną ,ciastka wysypać na dno tortownicy docisnąć i wstawić do lodówki na ok 30 min.

Wszystkie składniki   na masę serową umieścić w misce i zmiksować na gładko 

masę wylać na herbatniki, 

piekarnik nagrzać do 180 stopni,tortownicę wstawić do większej blaszki (ja użyłam głębszej piekarnikowej)

powoli nalewać wrzątek do połowy wysokości tortownicy(jak na zdjęciu poniżej),przykryć folią aluminiową wierzch,całość wstawić do piekarnika,piec 45 min,po tym czasie zmniejszyć temp. do 160 stopni i odkryć sernik

piec jeszcze 30 min,

wyjąć i ostudzić

smacznego...