Duszona karkówka w sosie własnym -rozpływa się w ustach...

prosty sposób na karkówkę ,duszoną z cebulką,czosnkiem i odrobiną wina-jest na prawdę przepyszna,rozpływa się w ustach-polecam gorąco na obiad na co dzień i od święta....

Składniki:

• 1 kg karkówki wieprzowej
• 2-3 cebule
• 4-5 ząbków czosnku
• 100 ml białego wina deserowego(pół słodkiego)
• sól ,pieprz
• olej
• łyżka masła
• liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• mąka do obtoczenia mięsa
• bulion warzywny lub drobiowy
• maggi

Przygotowanie:

mięso kroimy na plastry,

solimy i pieprzymy,

obtaczamy w mące 

i podsmażamy na oleju z dodatkiem masła z obu stron

podsmażone mięso odkładamy na bok,

a na tłuszczu ze smażenia mięsa podsmażamy cebule pokrojone w piórka

na koniec dodajemy pokrojony drobno czosnek,i smażymy jeszcze chwilę,dodajemy mięso,podlewamy winem,i szklanką bulionu ,kilka minut odparowujemy bez przykrycia,potem dodajemy jeszcze ok szkl bulionu ,liść laurowy,ziele angielskie,pieprz,przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez ok 40 min,zdejmujemy z ognia i zostawiamy jeszcze przykryte na ok pół godz,żeby sobie doszło,

jak sosik jest jeszcze za rzadki ,wyjmujemy mięso i odparowujemy sam sos od czasu do czasu mieszając ,żeby się nie przypalił,jak trochę zgęstnieje wyłączamy i doprawiamy jeszcze do smaku solą ,pieprzem i maggi(wiem,wiem że nie zdrowa ale uwielbiam maggi,a do mięsnych sosów jest idealnym dodatkiem smakowym) ponownie dokładamy mięso i możemy wcinać!!Mniam....

Smacznego:)