Ptysie z masą karpatkową,truskawkami i brzoskwiniami-pychotka!!

zrobiłam je pierwszy raz i muszę stwierdzić ,że wyszły pyszne i wcale nie trudne do zrobienia,

oczywiście polecam zrobić od razu podwójną porcję bo znikają błyskawicznie....

farsz postanowiłam zrobić z masy karpatkowej i żeby nie było za słodko,dodałam truskawki i brzoskwinki

mniam.....

Składniki

(na około 15 szt.)

• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 100 g masła pokrojonego w kostkę
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru
• 4 jajka
• dodatkowo:
• masa karpatkowa błyskawiczna
• 400ml mleka

Sposób przygotowania

Przesiewamy mąkę. Mleko zagotowujemy z wodą, masłem, solą i cukrem. Kiedy zawrze, natychmiast zdejmujemy je z ognia i wsypujemy całą mąkę. Bardzo energicznie mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy. Garnek stawiamy z powrotem na ogniu i przez 3-4 minuty energicznie mieszamy jego zawartość, tak żeby część wody wyparowała. Masa będzie przypominała gęste purée ziemniaczane. 

Następnie całość przekładamy do miski i ucieramy drewnianą łyżką lub miksujemy na małych obrotach około minuty. Gdy trochę ostygnie, dodajemy (po jednym) jajka. Każde kolejne jajko dodajemy dopiero wtedy, gdy poprzednie całkowicie połączy się z resztą składników, a masa stanie się jednolita i błyszcząca, przypominająca konsystencją gęsty budyń.

Nakładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,nie za blisko,bo ptysie rosną podczas pieczenia,możemy wyciskać z rękawa cukierniczego ,lub nakładać łyżką

 pieczemy w 200 stopniach ok 20-30 min w zależności od tego jak duże mamy ptysie

najważniejsze ,żeby pamiętać ,ze nie można otwierać piekarnika w trakcie pieczenia bo nam ptysie opadną

jak wystygną ptysie to przekrajamy je w poprzek i napełniamy masą karpatkową,przygotowaną zgodnie z opisem na opakowaniu,i dodajemy pokrojone owoce,po złożeniu posypujemy cukrem pudrem

Smacznego:)