Ekspresowe leczo z cukini-pyszny pomysł na obiad

uwielbiam ten czas kiedy można pójśc do ogrodu i z odrobiną kiełbaski  lub mięska 

zrobić pyszny obiad-i to w kilka chwil-a leczo to jest coś co można zrobić na wiele sposobów 

można do niego dodać wiele różnych warzyw i zawsze może smakować inaczej

ja wam proponuje najłatwiejszą wersję ale zarazem moją ulubioną-zrobicie je w kilka min i jest naprawdę pycha....

Składniki:

2  średnie  młode cukinie,

2 cebule,

jedna papryka słodka

(można dodać również ostra paprykę jak ktoś lubi bardziej pikantną wersję)

4 średnie pomidory,lub 2 duże(najlepiej malinówki)

2 kiełbaski 

olej

przyprawy:

sól pieprz,papryka słodka i papryka ostra ,maggi

Przygotowanie:

cebule kroimy w półplasterki ,podsmażamy na odrobinie oleju,

dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasy ,przesmażamy chwilkę i dodajemy 

pomidory pokrojone na kawałki(najlepiej bez skórki-ja używam moich malinówek z których skórkę obieram nożykiem -nie trzeba nawet sparzać),dodaję również pokrojoną w kawałki paprykę

i pokrojoną w plasterki cukinię(jak jest młoda to nie obieram za skórki ani nie wydrążam nasion)

10-15 min duszę żeby cukinia trochę zmiękła (ale dalej była lekko chrupiąca)a pomidory się rozparzyły i zrobił się z nich sos-doprawiamy do smaku solą,pieprzem,papryką słodką i ostrą i maggi

Smacznego!!!

Zobacz jeszcze inne przepisy na cukinię:
Cukinia w szybkiej marynacie
Zupa krem z pieczonej cukinii z ryżem
Zapiekane kotleciki w cukinii w sosie pomidorowym
Cukinia w pomidorach do słoików

Placki z cukinii i fety z sosem czosnkowym