idealny na posmarowanie pizzy przed dodaniem do niej dodatków,ale super sprawdzi się też do sosu bolońskiego.Warto go zrobić szczególnie teraz kiedy warzywa są tanie i najpyszniejsze.
Robi się go podobnie do ketchupu z cukinii (który znajdziecie TUTAJ),
Robi się go podobnie do ketchupu z cukinii (który znajdziecie TUTAJ),
tylko końcowy smak jest zupełnie inny- pomidorowy ,pachnący ziołami i czosnkiem ...
Daje je do słoiczków małych po przecierach pomidorowych taka porcja jest idealna później na raz na pizzę.
Polecam gorąco.....
Składniki:
800g cukinii(bez nasion,a jak jest młoda skórka to można zostawić)
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili
2 duże pomidory
150 g koncentratu pomidorowego
1/2 szkl.octu
3/4 szkl. cukru
2 łyżki soli
1 łyżka bazylii
1 łyżka oregano
1 łyżeczka pieprzu
(zioła oczywiście mogą być świeże nie suszone)
Przygotowanie:
Cukinię ścieramy na tarce o drobnych oczkach,cebulę kroimy w kostkę,dodajemy sól,mieszamy i odstawiamy na 3 godz.(nie odciskamy)
Po tym czasie warzywa gotujemy aż zrobi się z nich papka(ok 30-40 min),następnie dodajemy do nich cukier i ocet,pokrojoną papryczkę chili i pokrojone pomidory- gotujemy jeszcze 20 min.
Dodajemy koncentrat pomidorowy i zioła,pieprz i gotujemy jeszcze koleje 20 min.
Rozdrabniamy sos blenderem i dojemy do słoiczków,pasteryzujemy 10 min.
Smacznego:)
1 komentarzy
rewelacja !!!!
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!