Gołąbki w liściach z kiszonej kapusty

Po prostu pyszne,uwielbiam kiszoną kapustę w każdej postaci więc czemu nie do gołąbków...

Liście kapusty kiszonej specjalnie na gołąbki można kupić w warzywniaku i najfajniejsze (po za smakiem oczywiście)jest to,

że nie trzeba liści już sparzać (gotować),więc same plusy
,a do farszu proponuję połowę ryżu zastąpić kaszą jęczmienną-będzie o wiele lepszy-zapraszam do wypróbowania

Składniki:

• 80 dag mielonej łopatki wieprzowej
• 3-4 cebule
• 3 woreczki ryżu
• 3 woreczki kaszy jęczmiennej
• ok półtora opakowania liści kiszonej kapusty
• 3-4 ząbki czosnku
• sól,pieprz ,maggi papryka słodka mielona
• 2 łyżka smalcu
• na sos:
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego 
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 2 kartoniki 500ml przecieru pomidorowego
• 150 ml śmietany 30 %
• sól,pieprz,maggi,papryka słodka mielona
• kostka rosołowa
• 2 łyżki smalcu lub oleju do smażenia
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Ryż razem z kaszą gotujemy w osolonej wodzie,odcedzamy ,wyjmujemy z woreczków.

Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na łyżce smalcu,dodajemy do ryżu i kaszy,

mięso smażymy na smalcu doprawiamy solą ,pieprzem i papryką słodką ,dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek,smażymy jeszcze chwilkę i dodajemy do ryżu z kaszą i cebulą,mieszamy i doprawiamy jeszcze w razie potrzeby maggi pieprzem i solą.

Liście z kapusty odsączamy z wody (zostawiając ok szklankę płynu)

nakładamy farsz na liść kapusty i zwijamy

układamy w naczyniu żaroodpornym,lub jak w moim przypadku w żeliwnej gęsiarce

jeden koło drugiego

Wlewamy do gołąbków szklankę pozostawionej wody z kapusty i pół szklanki wody.Kapusta jest już słona więc nie musimy niczym posypywać liści,(na sam wierzch można ułożyć pozostałe liście kapusty lub nawet liście pekińskiej,żeby tylko od wierzchu się nie przypiekły),przykrywamy pokrywką i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez godz.ja potem zostawiam jeszcze na ok 1 godz w wyłączonym piekarniku ,żeby sobie "doszły",wtedy ta kapusta się wprost rozpływa

gołąbki nam się pieką ,więc robimy sos-

w garnku albo rondelku na maśle przesmażam koncentrat pomidorowy z wyciśniętym czosnkiem kilka minut,

następnie wlewam 2 kartoniki przecieru i dodaję kostkę rosołową i doprawiam do smaku gotuję kilka minut,

wlewam śmietanę i jeszcze kilka minut gotuję ,wyłączam i gotowe!!!

gotowym sosem polewam gołąbki

Smacznego!!!