Cukinia w pomidorach-do słoików

Pyszny sposób ,żeby zimą cieszyć się dalej smakiem cukinii i pomidorów-potem tylko otwieramy słoik podsmażymy mięsko i sos do makaronu gotowy,można również dodać do gulaszu czy ryżu-polecam ten słodko-kwaśny dodatek do dań

Składniki:

1,5 kg cukinii(waga już bez nasion )

500 g czerwonej cebuli

1 łyżka soli(u mnie czubata)

1/2 łyżki ostrej papryki w proszku

1 łyżka papryki słodkiej

1 łyżeczka mielonego pieprzu

2 małe słoiczki przecieru pomidorowego(najlepiej domowy)

2 duże pomidory

1,5 szkl cukru

1 szkl octu

Przygotowanie:

cukinię oczyszczamy z nasion  i kroimy na plasterki(ja kroiłam wzdłuż na 4 części cukinię i wtedy na plasterki ,żeby były mniejsze)

cebule kroimy w pół plasterki i dusimy ręką z solą, dodajemy do cukinii i mieszamy, odstawiamy na 6 godz.

Po tym czasie przelać do garnka razem z powstałym sokiem i dusić 20 min.

Następnie dodajemy obrane ze skórki pomidory pokrojone w większe kawałki, mieszamy i dodajemy zmieszany ocet z cukrem ,przecierem i przyprawami, mieszamy i dusimy jeszcze 20 min ,potem gorące dajemy szybciutko do słoików i odwracamy do góry dnem do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!!