Papryka w musztardzie po chorwacku

Całkiem inna niż każda jaką jadłam,jak lubicie musztardę to coś zdecydowanie dla was.

Mój mąż jest nią zachwycony.Smak w dużej mierze zależy od tego jaką musztardę użyjecie ja użyłam dijon bo taką lubię najbardziej,ale możecie użyć delikatesową lub jakąś ostrą -naprawdę ciekawy przepis.

Słoików nie pasteryzujemy-mają przetrwać tak  zimę w chłodnym miejscu bez problemu.

Składniki:

• ok. 12 dużych, mięsistych papryk (dałam czerwoną, zieloną i żółtą)
• 150 ml octu 10%
• 150 ml wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 8-10 ziarenek pieprzu
• 6 liści laurowych
• 300 g musztardy (użyłam dijon)
• 150 ml oleju

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką paprykę 👇👇👇

Papryki przecinamy, usuwamy gniazda nasienne i myjemy. Następnie kroimy w paseczki.

Do garnka wlewamy ocet, wodę i dosypujemy cukier, sól, ziarenka pieprzu i liście laurowe. Mieszamy i dorzucamy paprykę (nie martwmy się, że zalewy jest tak mało - papryka podczas gotowania puści sok)

Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze 5 min.

Paprykę odcedzamy i studzimy (Zalewę wylewamy)

Musztardę mieszamy z olejem za pomocą trzepaczki.

Wystudzoną paprykę przekładamy do musztardy z olejem i mieszamy.

Masę przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy.

Nie trzeba pasteryzować !!!

Odstawiamy w chłodne i ciemne miejsce. Papryka przetrzyma całą zimę.

Idealny dodatek do wszelkich kanapek, jajek, wędlin na zimno itp.

Z tej porcji wyszły mi 4 słoiki po ok. 330ml.