Sałatka śledziowa z buraczkami

Mam dla was dzisiaj sałatkę która gości u mnie w domu co wigilię odkąd sięgam pamięcią.Uwielbiamy ją i zawsze na nią czekamy.

Moja mama twierdzi ,że przepis pochodzi z Wilna.Ostatnio zrobiłam ją również na sesję świąteczną do gazetki "Przepisy czytelników" i pomyślałam ,ze podam ją odrobinę inaczej w małych słoiczkach .Pięknie prezentowała się na stole i to właśnie ją redakcja wybrała do gazetki (choć na stole było dużo więcej potraw)-polecam ją nie tylko na wigilię ale również na inne okazje bo jest naprawdę pyszna.....

Składniki:

• 3 śledzie matjasy
• 3 buraczki
• 1 marchewka
• 1 jabłko
•  pół cebuli
• majonez
• sól pieprz
• 4 łyżki octu do moczenia śledzi

Przygotowanie:

Matjasy moczymy w wodzie przez ok 1 godzinę,po tym czasie zmieniamy wodę,zalewamy czystą i (ok 700 ml )i dolewamy do wody ocet,moczymy tak jeszcze przez ok godzinę.Wyjmujemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.Buraczki i marchewkę gotujemy w skórkach do miękkości obieramy i kroimy w kostkę,jabłko i cebulkę również obieramy i kroimy w kostkę dodajemy śledzie pokrojone w paseczki.Dajemy majonez i doprawiamy solą i pieprzem mieszamy dokładnie i gotowe.