Ciasto Princessa zebra -bez pieczenia

Pyszne ciacho,kolejne z serii "bez pieczenia",którą uwielbiam,robi się ją szybko i fajnie a smakuje wyśmienicie.

Budyniowa masa,wiórki kokosowe i biała czekolada,dżem malinowy....mniam,gorąco polecam

Przepis ze strony "Zjem to!"-bardzo dziękuję

Składniki:

• 375 g miękkiego masła
• 250 g wiórków kokosowych
• 750 ml mleka
• 3 żółtka
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (lub budyniu waniliowego)
• 3 płaskie łyżki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 100 g białej czekolady
• dodatkowo:
• duże opakowanie herbatników kakaowych (ok. 300 g)
•  dżem malinowy 
• wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie:

Żółtka ucieramy z połową cukru. Dodajemy obie mąki, 1 szklankę mleka i dokładnie miksujemy.

Pozostałe mleko wlewamy do garnuszka, dodajemy cukier waniliowy i drugą połowę cukru. Doprowadzamy do wrzenia.

Na gotujące mleko wlewamy miksturę jajeczną. Całość zagotowujemy mieszając, by nie powstały grudki, budyń gotujemy ok. 1 minuty.

Garnek zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy do wystygnięcia.

Miękkie masło ucieramy mikserem na puch. Kolejno dodajemy po łyżce budyniu i miksujemy, nie za długo,  do połączenia składników. Powinien powstać gładki krem. 

Do kremu wsypujemy wiórki i startą czekoladę. Całość mieszamy łyżką.

Blaszkę (30x25 cm) wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową. Na dnie układamy warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy 1/3 część kremu i równo rozsmarowujemy. Na masie układamy kolejną warstwę herbatników. Ciastka smarujemy dżemem, a następnie drugą częścią kremu. Na kremie układamy ostatnią warstwę herbatników i smarujemy je ostatnią częścią kremu. Wierzch ciasta posypujemy wiórkami kokosowymi.

Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na noc, by herbatniki dobrze zmiękły.