Kremowa kostka z gruszkami

Rewelacyjne,mięciutkie,budyniowe ciacho do tego lekko karmelizowane gruszki na wierzch i biała czekolada-polecam gorąco....

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szkl.mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szkl cukru +4  łyżki
• 1/3 szkl.oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 750 ml mleka +3 łyżki
• 2 budynie waniliowe
• 100 g masła
• sok z 1  cytryny+2 łyzeczki
• 2 tabliczki  białej czekolady
• 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
• 4-5 gruszki
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Białka ubijamy ,dalej miksując dodajemy  szkl. cukru i po jednym żółtku i olej.W misce mieszamy obie mąki ,proszek do pieczenia, sól i dodajemy do masy jajecznej i mieszamy już łyżką drewnianą.

Gotową masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok 25-30 min w 180 stopniach.Studzimy i przecinamy na dwa placki.

Budynie gotujemy w 750 ml mleka,następnie do gorącego budyniu dodajemy 2 łyżki soku z cytryny i pół tabliczki czekolady,mieszamy dokładnie i zostawiamy do ostygnięcia.

Następnie miksujemy masło i dodajemy budyń  i miksujemy aż powstanie gładka masa(nie przejmujcie się jak będzie trochę rzadsza niż zwykle).

Gruszki obieramy,kroimy w kostkę i zalewamy sokiem z 1 cytryny ,dodajemy cynamon dokładnie mieszamy.

Na patelnię wsypujemy 4 łyżki cukru i jak zacznie się robić karmel to wrzucamy gruszki,dusimy je kilka minut ,żeby były miękkie.odstawiamy do przestygnięcia.

Pierwszy blat ciasta smarujemy  połową dżemu i wylewamy 3/4 masy budyniowej,przykrywamy drugim blatem i smarujemy reszta dżemu i wylewamy na wierzch resztę masy na to nasze karmelizowane gruszki,na wierzch roztapiamy pozostała czekoladę z 3 łyżkami mleka(ja roztapiam przez 20-30 sekund w mikrofali,ale można również w kąpieli wodnej),polewamy po wierzchu nasze ciasto  i schładzamy w lodówce.

Smacznego!!