Ciasto majowa truskawka

Pięknie wygląda i jest naprawdę pyszne-idealne na sezon truskawkowy-polecam gorąco na niedzielę do kawki

Składniki:

• na biszkopt :
• 450 g mrożonego szpinaku
• 4 jajka
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
• 300 ml oleju
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• na mus truskawkowy:
• 1 i 1/2 kg truskawek
• 3 galaretki truskawkowe
• na masę śmietankową:
• 500 ml śmietanki kremówki 30%
• 500 g serka mascarpone
• 1 galaretka przezroczysta
• 150 ml wrzątku

Przygotowanie:

Truskawki umyć i odciąć szypułki,  zblendować na mus,zagotować w garnku, wsypać galaretki truskawkowe, wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Rozmrożony szpinak odparować na patelni, a następnie zblendować. Jajka ubić z cukrem na puch. Ciągle miksując małym strumieniem wlać olej oraz wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać szpinak. Ciasto wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec  w  nagrzanym  do 170 st. piekarniku przez około 40 min. do suchego patyczka. Z przestygniętego biszkoptu odciąć  wierzch. Składniki na masę śmietankową podzielić  na pół. Połowę galaretki przezroczystej rozpuścić w 75 ml wrzątku i odstawić do przestygnięcia. 250 ml  schłodzonej kremówki ubić z 250 g serka mascarpone i wolnym strumieniem dodać tężejącą galaretkę przezroczystą. Masę wyłożyć na zimny biszkopt i odstawić do zastygnięcia. Następnie wyłożyć mus truskawkowy i wstawić do lodówki do stężenia. 

Następnie przygotować drugą połowę masy śmietankowej tak jak wyżej i wyłożyć na zastygnięty mus truskawkowy. Z odciętej góry biszkoptu wyskubać zieloną część ciasta i obsypać nim wierzch. Ciasto wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Przepis znalazłam na stronie "obżarciuch"-za który serdecznie dziękuję :)

.