Mięso ze słoika na kanapki

Kolejny sposób na przygotowanie swojskiej wędlinki na kanapki,sposób przygotowania dostępny dla każdego,takie mięsko przygotowały jeszcze nasze babcie - gotowane w słoiku - po prostu pyszne,delikatne i ten zapach...

Takie mięso można przechowywać  bardzo długo w lodówce lub chłodnej piwnicy,ale nie u mnie bo za szybko zjadamy- ,możecie użyć innego mięsa np: schab,boczek,karczek,szynka  polecam spróbujcie taką zrobić na pewno nie raz do niej wrócicie.....

Składniki:

• 1 kg mięsa wieprzowego (u mnie 500g karkówki i 500g schabu,ale może być boczek, żeberka, łopatka,) 
• 20 g soli do peklowania 
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kminku
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• łyżka majeranku 
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

Przygotowanie:

Mięso umyć i osucszyć ręcznikiem papierowym.Czosnek wymieszać z przyprawami i  solą peklującą i natrzeć nimi mięso.Schować do lodówki na ok 2 dn dwóch dniach wyjąć mięso i przewiązać ciasno sznurkiem i wcisnąć do słoika(znajdźcie taki z szeroką szyjką,żęby można było łatwo póżniej wyjąć) i zakręcić.Wstawić słoik do garnka napełnoinego wodą tak do 2/3 słoika,Przykryć i zagotować,zmniejszyć ogień i gotować 2 godziny,Po tym czasie zdjąć z gazu i zostawiam słoik jeszcze w tej gorącej wodzie aż wystygnie ,jak już będzie zimny to włożyć do lodówki na noc,dzięki temu stężeje i na drugi dzień się super pokroi  i ta pyszna galaretka ,delikatnie wyjąć mięsko ze słoika ,zdjąć sznurek i zajadać-Smacznego!!!!

 

u mnie sprawdził się idealnie garnek do gotowania szparagów-bo jest wysoki i wąski 

 

 

Spróbujcie koniecznie!!