Pyszne ciacho do kawy,na niedzielę ,lub na jakąś specjalną okazje,ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki bo jest lekko kwaskowy i fajnie się kontrastuje ze słodkim kremem i bezą,ale fajnie sprawdzi się też wiśniowy-polecam
Składnki:
- na blaszkę-25-36cm
- na ciasto:
- 3 szkl.mąki pszennej,1/2 szkl. cukru pudru
- 1 kostka margaryny,6 żółtek
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- na bezę:
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,1 i 1/2 szkl.cukru
- 6 białek
- na krem:
- 200g masła,2 łyżki mąki ziemniaczanej,3 łyżki mąki pszennej,
- 2 szkl. mleka 2 żółtka ,3 łyżki cukru
- Dodatkowo:słoik dżemu z czarnej porzeczki
Przygotowanie:
Z podanych składników zagnieść ciasto,podzielić na pół.Obie części wyłożyć na blachy wyłożone papierem do pieczenia,rozwałkować,każdą posmarować dżemem.Przygotowujemy bezę ubijamy białka na sztywno dodajemy cukier i mąkę miksujemy aż będzie sztywna,wykładamy po pół na każdą blachę posmarowaną dżemem.Każdy placek piec ok 45 min w 175 stopniach.Robimy w tym czasie krem:
szklankę mleka zagotować z cukrem,resztę mleka zmiksować z żółtkami i mąkami,po czym wlać do zagotowanego mleka i mieszać aż mocno zgęstnieje,wystudzić.
Miękkie masło utrzeć mikserem do białości,miksując dodawać po łyżce zimnego budyniu,placki przełożyć kremem i schłodzić w lodówce najlepiej kilka godzin.
Smacznego:)
14 komentarzy
Nie do końca wiadomo jak to te placki układać ,???
OdpowiedzUsuńpieczesz dwa takie same placki z ciasta kruchego,posmarowanego dżemem i pianą z białek-po upieczeniu i ostygnięciu,przekładasz je kremem ,pozdrawiam
UsuńPieczemy z termoobiegiem?
OdpowiedzUsuńnie,góra-dół pozdrawiam
UsuńU mnie to jest Pani Walewska :) Pyszne!
UsuńWedług mnie tak samo
UsuńIle razy kladziemy bialko na ciasto? Na zdjeciu widze takze beze na wierzchu ciasta,a w opisie jest,ze najpierw pieczemy ciasto i bialko,pozniej na ciasto z upieczona beza kladziemy krem,a jeszcze pozniej?
OdpowiedzUsuńbo pieczemy dwa identyczne placki z kruchego ciasta z dżemem i bezą i przekładamy je kremem-pozdrawiam
Usuń....ja jeszcze oba placki przed pieczeniem posypuję orzechami albo płatkami migdałowymi....ciasto jest najlepsze na drugi dzień.
OdpowiedzUsuńA jak zrobić to białlko na górę? Skoro ono idzie na dżem?
OdpowiedzUsuńdwa placki pieczemy tak samo i przekładamy masą ,każdy placek posmarowany dżemem i na to białko ubite rozkładamy na oba placki-pozdrawiam
UsuńBardzo smaczne ciasto jadłam a przy okazji zapraszam na blog
OdpowiedzUsuńZrobilam, ale mam pytanie. Przy krojeniu widelcem rozdwaja mi sie ciasto tak jakby spod nie byl zlaczony z gora... co zrobilam nie tak. Pozatym przepyszne
OdpowiedzUsuńbyć może wyszła za gęsta masa ?nie wiem dlaczego tak się dzieje, pozdrawiam
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!