Ciasto Harataniec z serem-pychotka

Dziś kolejny sernik,znacie ciasto pleśniak,takie kruche z dżemem lub owocami-bardzo je lubiłam i znalazłam taki sernik który jest połączeniem z tym ciastem-mniam

Wyszło naprawdę fajne ciacho i nie myślałam ,że powidła śliwkowe tak się tutaj sprawdzą dodają naprawdę ciekawy smak (przepis na moje powidła śliwkowe znajdziecie tutaj),kruche ciacho,powidła śliwkowe,pianka,i kremowy,delikatny sernik-wszystko w jednym-pychotka polecam!!

Składniki :

na ciasto kruche:
480 g mąki orkiszowej lub pszennej
60 g cukru pudru
2 żółtka
250 g masła, schłodzonego
2 łyżeczki proszku do pieczenia:
dodatkowo:
2 łyżki kakao
1 słoiczek powidła śliwkowego (340 g)
składniki na masę serową:
1000 g sera zmielonego(może być z wiaderka)
100 g masła, w temperaturze pokojowej
2 jajka
2 żółtka
200 g cukru
125 ml śmietany kremówki
30 g mąki ziemniaczanej
składniki na piankę:
2 białka z ciasta
2 białka z sera
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie kisielu

Przygotowanie:

Zagniatamy kruche ciasto z podanych składników. Dzielimy je na trzy części, do dwóch dodajemy po 1 łyżce kakao i zagniatamy żeby było równo brązowe.Schładzamy w lodówce ok 1 godz.

|Pierwszą warstwę rozwałkowujemy jasną, wykładamy na spód formy (ok. 21x32cm) wyłożonej papierem do pieczenia, rozsmarowujemy na nim powidła śliwkowe. Na powidła ścieramy na tarce o grubych oczkach pierwsze ciasto kakaowe. Pieczemy ok 10 min w 180 stopniach.

Masło miksujemy z cukrem. Dodajemy po trochę żółtka oraz jajka. Następnie dodajemy po łyżce ser, dalej miksujemy. Dodajemy śmietanę,mąkę ziemniaczana i miksujemy na gładką masę. Gotową masę wykładamy na podpieczone ciasto.Pieczemy ok. 30 min.Białka ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy kisiel i miksujemy. Na podpieczony ser wykładamy równomiernie pianę i ścieramy drugie ciasto kakaowe.

Wstawiamy jeszcze do piekarnika na ok. 25 – 30 min. w 160 st.

Rada:Ciasto najlepiej po wystudzeniu schłodzić w lodówce przez noc,wtedy kruche ciasto będzie miękkie i lepiej się pokroi .

Smacznego:)