Pasztet pieczony z suszonymi pomidorami

Uwielbiam domowe pasztety i ciągle próbuję jakiś nowy przepis-tym razem padło na moje ukochane suszone pomidory-wyszedł pyszny-polecam spróbować,idealnie sprawdzi się na święta lub imieniny czy po prostu na śniadanko-pychotka.....

Składniki:

• 900 gr fileta z kurczaka
• 2 udka kurczaka
• 300 gr boczku wędzonego
• 1 cebula
• 80 gr suszonych pomidorów
• 2 jajka
• 150 ml śmietanka 30 %
• 3 łyżki oleju
• 5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki przyprawy do kurczaka 
•  1/2 łyżeczki papryki ostrej mielonej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 2 ząbki czosnku
• czarny pieprz mielony
• sól

Przygotowanie:

Filety umyć osuszyć pokroić w kostkę, posypać przyprawą do kurczaka i papryką. Wymieszać i odstawić na pół godziny. Udka ugotować.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju z pomidorów, dodać zamarynowane mięso i razem usmażyć, pod koniec dodać posiekany czosnek.

Ugotowane udka oddzielić od kości i razem z usmażonym mięsem i sosem, który się wytworzył dwa razy zmielić w maszynce.

Do mięsa dodać śmietanę (może być tłuste mleko) gałkę, jajka, pieprz i sól wymieszać. Dodać pokrojone w paski pomidory i jeszcze raz wymieszać.

Formę (26x9) wyłożyć cienkimi, długimi plastrami boczku, tak żeby zwisały po bokach.

Masę wyłożyć do formy i przykryć plastrami boczku..

Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.