Ciasto lion

Kolejne pyszna ciach,ale jak mogłoby być inaczej skoro składa się na nie lekki biszkopt,bita śmietana,herbatniki,ryż preparowany z masą kajmakową i batoniki liony....mniam,polecam

Składniki:

• na biszkopt:
• 6 jajek 
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli
• na masę śmietankową:
• 500 ml śmietany 36%
• 250 g serka mascarpone
• 4 łyżki cukru pudru 
• Dodatkowo:
• 100 g ryżu preparowanego
• 1 puszka  kajmaku (510 g)
• sok z jednej cytryny
• 1/2 opakowania kakaowych herbatników
• 4 batony Lion

Przygotowanie:

Zaczynamy od biszkoptu,który bardzo ładnie rośnie nawet bez proszku do pieczenia.

Tradycyjnie oddzielamy białka od żółtek,białka ubijamy w dużej misce ze szczyptą soli,jak są już ubite to dodajemy po trochę cukru(zmieszanego z cukrem waniliowym) i po jednym żółtku,dalej miksując.następnie dodajemy mąki wymieszane ze sobą i mieszamy ale już delikatnie drewnianą łyżką.

Wylewamy na blaszkę (22x33) wyłożona papierem do pieczenia i pieczemy 35 min w 170 stopniach,(oczywiście góra/dół)

Mieszamy masę kajmakową z ryżem dokładnie.Ubijamy schłodzoną śmietankę,jak zaczyna gęstnieć to dodajemy cukier puder i mascarpone.Do szklanki wody wciskamy sok z całej cytryny .

Ostudzony biszkopt przekrajamy na 2 części w blaszce z powrotem układamy  dolną część biszkoptu ,nasączamy wodą z cytryną,na to wykładamy ryż z kajmakiem,wyrównujemy dokładnie na to układamy herbatniki kakaowe,na to wykładamy 2/3 kremu śmietanowego,na to druga część biszkoptu  i znowu nasączamy wodą z cytryną.Na wierzch wykładamy pozostały krem śmietanowy i układamy pokrojone w plasterki batoniki Lion.Ciasto schładzamy w lodówce minimum kilka godzin a najlepiej całą noc.

Smacznego!!!