Wiosenna terrina ze śledziem

Ciekawy pomysł na przekąskę na imprezę rodzinną lub święta,pięknie prezentuje się na stole bardzo dobrze się kroi i na prawdę fajnie smakuje-polecam

Składniki:

• 10 śledzi a'la matjas
• duży ogórek zielony
• pęczek rzodkiewki
• 2 ząbki czosnku
• duża śmietana 18 %
• mały jogurt grecki
• 3 łyżki majonezu
• pęczek szczypiorku(można dodać pół na pół z koperkiem)
• sól, pieprz
• 4 łyżki żelatyny
• 1 łyżka octu winnego i sok z pół cytryny
•  ok 2 szkl. mleka (do moczenia śledzi)

Przygotowanie:

śledzie moczymy w mleku i wodzie (pół na pół),zostawiamy w lodówce na całą noc.Na drugi dzień kroimy 

ogórki i rzodkiewki w półplasterki,szczypiorek drobniutko siekamy.W misce mieszamy śmietanę,majonez,jogurt,czosnek,dodajemy pokrojone warzywa,wyciśnięty czosnek,szczypiorek,wszystko mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

odstawiamy na ok 30 min w temperaturze pokojowej(żeby jak będziemy łączyć z żelatyną masa nie była za zimna).

żelatynę rozpuszczamy w 130ml. gorącej wody dokładnie mieszając dodajemy do niej sos z cytryny i ocet,jak lekko ostygnie dodajemy do naszej masy śmietanowo-warzywnej,mieszamy dokładnie i przelewamy na blaszkę (moja blaszka to 23x40,ale może być również troszkę mniejsza to terrina będzie po prostu wyższa)wyłożoną folią spożywczą i wkładamy do lodówki na min 2 godz.

Smacznego!!!