Czerwony tort truskawkowy z masą serową

Pyszne ciacho-zupełnie inne niż myślicie ,ucierane na maślance i sodzie,nie biszkoptowe,na styl "red velvet cake",do tego serowo-maślana masa i truskawki-nie trzeba niczym nasączać bo jest bardzo wilgotne i bardzo pyszne,do tego truskawki -zdecydowanie polecam-tym bardziej,że jest naprawdę proste do zrobienia

Ciasto zrobione przez moją 10-letnią córkę na dzień taty, zupełnie samą,ja tylko nadzorowałam z boku i wyjęłam z piekarnika,wiec wam też się uda z pewnością,a smak jest naprawdę rewelacyjny,spieszcie się puki jeszcze truskawki w każdym sklepie takie pyszne i polskie....

Składniki:

na ciasto:
2,5 szkl. mąki
1 i 1/4 szklanki cukru
łyżka kakao
szczypta soli
1,5 szkl oleju rzepakowego
1 szklanka maślanki
2 duże jajka
łyżeczka cukru waniliowego
łyżka octu winnego
łyżeczka sody
szczypta czerwonego barwnika
na krem:
600 g serka kanapkowego(ja dałam tradycyjnie "Mój ulubiony")
200 g masła
1,5 szkl.cukru pudru
2 łyżeczki cukru waniliowego
ok 0.7 kg truskawek

Przygotowanie:

W jednej misce wymieszaj ze sobą mąkę,cukier,kakao,sól.W drugiej misce roztrzep ze sobą jajka,dodaj olej,maślankę,cukier waniliowy i barwnik,dodaj suche składniki i wymieszaj.W szklance zmieszaj ocet z sodą i jak zacznie się pienić dodaj do ciasta,wymieszaj.

Masę podziel po równo do dwóch tortownic wyłożonych papierem do pieczenia ( u mnie 24 cm).

Pieczemy w 180 stopniach przez 30 min.

(Jak nie masz dwóch tortownic to można upiec jeden po drugim ale wtedy sodę z octem podziel na pół i do drugiego placka dodaj dopiero przed pieczeniem)

Miksujemy masło,dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, po kilku minutach miksowania dodajemy ser,miksujemy dalej,jak składniki się dobrze połączą ,to wstawiamy masę do lodówki na ok pół godziny.Po tym czasie połowę kremu wykładamy na pierwszy wystudzony placek ,na to do środka pokroiłyśmy w kostkę połowę truskawek i dałyśmy je na krem.

Drugi placek ścinamy trochę z wierzchu i odkładamy to co odcieliśmy do miseczki ,kruszymy.-żeby powstała posypka)

Placek wykładamy na krem i na wierzchu smarujemy resztą kremu,wyrównujemy i posypujemy naszą kruszonką z ciasta i wykładamy resztę truskawek.

Całość schładzamy w lodówce najlepiej całą noc.

Smacznego!!!