Sernik o smaku mango na zimno

Owoc mango to jeden z ulubionych owoców mojego męża ,więc jak zobaczyłam w sieci ten przepis to nie mogłam nie spróbować go zrobić - okazał się pyszny, pachnący i kremowy,
Smak mango jest  tu bardzo fajnie wyczuwalny dzięki użyciu pulpy z mango którą bez problemu kupicie w sklepie internetowym, lub w markecie na półkach z chińskimi produktami. Do tego przepisu potrzeba 500 g a w puszce jest ok 850 g ,więc zamroziłam resztę będzie na następny raz lub do innego deseru.

Składniki:

Na spód:

• 200 g herbatników maślanych
• 70 g masła

Na masę serową:

• 500g pulpy z mango(w puszce)
• 400 g sera sernikowego(może być taki z wiaderka)
• 7 łyżeczek żelatyny + 70 ml  zimnej wody
• 130 g cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 300 ml śmietanki 30 - 36 %

Do dekoracji:

• świeży owoc mango
• owoc granatu
• kilka listków mięty
• 200 ml śmietanki kremówki
• łyżka cukru pudru
• 1 śmietan fix

Przygotowanie:

Zobaczcie sobie film jak zrobić taki sernik krok po kroku 👇👇👇

Ciastka rozdrabniamy w blenderze, dodajemy roztopione masło, miksujemy .Nasze ciastka wykładamy na blaszkę (u mnie tortownica 24 cm )dociskamy dłonią do spodu żeby ładnie się ułożyły.

W dużej misce miksujemy pulpę mango z cukrem ,dodajemy po łyżce ser i sok z cytryny,

żelatynę zalewamy 70 ml zimnej wody, odstawiamy na 5 min żeby napęczniała i wkładamy do mikrofali na ok 25 -30 sek, żeby się rozpuściła(lub podgrzewamy na małym ogniu ale nie doprowadzamy do zagotowania)

Odstawiamy ,żeby troszkę przestygła. Ubijamy  w osobnej misce 300 ml śmietanki na sztywno .

Do lekko przestudzonej żelatyny dodajemy najpierw jedną łyżę, masy mango, mieszamy, żeby zahartować żelatynę, następnie dodajemy jeszcze jedną łyżkę masy do żelatyny i jeszcze mieszamy ,potem już dodajemy rozmieszaną żelatynę do reszty masy mango szybko mieszamy żeby połączyła się dokładnie z masą i dodajemy ubitą śmietankę i mieszamy już delikatnie łyżką drewnianą - w miarę szybko ,żeby nie zaczęła nam gęstnieć .Wykładamy masę na ciastka wyrównujemy i wkładamy do lodówki ,żeby stężała.

Ubijamy resztę śmietanki (200ml) na sztywno, dodajemy łyżkę cukru pudru i śmietan fix  i dekorujemy nią nasze ciacho, do tego kroimy w plastry mango i posypujemy owocami granatu.

Smacznego

Zapraszam również na inne moje przepisy na serniki:

Serniki - 18 sprawdzonych i pysznych przepisów