Uwielbiam leczo,szczególnie teraz jak wszystkie warzywa pyszne i kolorowe są w ogrodzie,wystarczy zerwać i zrobić coś pysznego.Dziś wersja light,dla tych co lubią leczo ale nie mogą lub nie chcą jeść smażonego-uwierzcie mi ,że nic nie traci na smaku.
Składniki dla 2 osób:
- jedna cukinia lub kabaczek
- jedna papryka
- jedna cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 pomidory malinowe
- 3 parówki lub 2 kiełbaski(jak wolicie)
- łyżka przecieru pomidorowego
- kawałek papryki ostrej
- sól pieprz
- ulubione zioła
- łyżka oliwy
Przygotowanie:
Cukinie,pomidory(najlepiej bardzo dojrzałe,ja wtedy nożykiem obieram skórkę,ale nie jest to konieczne) i parówki kroimy w większą kostkę,cebulę w piórka,czosnek w plasterki,ostrą paprykę siekam drobniutko .Wszystko razem mieszamy,dodajemy przecier pomidorowy,doprawiamy solą i pieprzem,ulubionymi ziołami i przyprawami jak do lecza.Naczynie żaroodporne smarujemy łyżką oliwy,wykładamy na nie nasze warzywa,na wierzch kładę,paprykę pokrojoną w duże kawałki(oczywiście bez nasion) .
wstawiam do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika,piekę ok 30-40 min,aż papryka zrobi się lekko spieczona jak na zdjęciu poniżej
wtedy zdejmuję nożykiem delikatnie skórkę z papryki i jak już obiorę ze skórki to kroje ją w kawałki i mieszam z resztą warzyw próbuję czy warzywa są już miękkie,w razie potrzeby piekę jeszcze kilka minut,doprawiam jeszcze odrobinę do smaku i gotowe!
0 komentarzy
Prześlij komentarz
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!