Pizzę uwielbiamy,w każdej często jemy ją gdzieś w pizzerii,ale równie często robię ją w domu. Na moim blogu była już pizza z tradycyjnym pomidorowym sosem i na świeżych drożdżach tym razem mam inną propozycję równie pyszną-dla odmiany.....
Pizza Bianca to pizza która nie ma tradycyjnego sosu pomidorowego często jest polana oliwą w zamian lub jak u mnie ma sos śmietanowy, w mojej wersji jest na bazie sera feta,nie jest to typowa włoska pizza ale jest wyśmienita-polecam wypróbować i samemu się przekonać.Dodatki na wierzch możecie dobierać według własnego upodobania - i tu możecie poszaleć-u mnie na jednej pizzy trzy różne rodzaje dodatków: mozzarella mini,łosoś wędzony i czerwona cebulka,salami i anchois,wędzona surowa kiełbasa bez osłonki .
- na ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 10 g drożdży suchych
- 300 ml ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- łyżeczka soli
- na sos:
- 140 g sera feta
- 4 łyżki jogurtu greckiego
- 3 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka oregano
- sól i pieprz do smaku
- na wierzch dodatki jakie lubicie:
- salami,anchois,łosoś,cebula,oliwki,kapary,szynka,ser pleśniowy,mozzarella...
- i oczywiście ser ok 25 dag u mnie starta mozzarella i gouda
mąkę przesiewamy do miski(to bardzo ważne już wielokrotnie sprawdziłam ,ze ma to spory wpływ na jakość ciasta) ,dodajemy sól i oliwę i wymieszane ze sobą drożdże z wodą,wyrabiamy ciasto dosyć długo ok 10 min wtedy ciasto będzie bardziej elastyczne i mięciutkie.Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 40 min do wyrośnięcia .Po tym czasie zagniatamy ponownie i rozciągamy na blaszkę u mnie posypaną delikatnie mąką.W czasie jak wyrasta ciasto robimy sos -do garnka dajemy wszystkie składniki i lekko podgrzewamy żeby ser feta się rozpuścił,studzimy.
Gotowym już ostudzonym sosem smarujemy naszą pizzę i nakładamy dodatki,posypujemy startym serem.Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni góra -dół na ok 7 min.
Wcinamy skropione oliwą np czosnkową i posypaną rukolą.....smacznego!!!
Pamiętajcie żeby nie przesadzić z ilością dodatków na jednym kawałku,żeby się dobrze upiekła porozkładajcie dodatki równo po całej pizzy lub zróbcie każdy kawałek inny......poszalejcie.....
pozdrawiam !!
Z tej porcji wyszła mi duża pizza na blaszce od piekarnika i malutka osobno dla dzieci z ich ulubionymi dodatkami.....
1 komentarzy
Spróbowałam posmakowała i teraz nie chcą jeść innej
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!