Paszteciki wigilijne z kapustą i grzybami

Robię je od lat w każdą wigilię,uwielbiamy je i na ciepło i na zimno z kubkiem ciepłego barszczu,spróbujcie koniecznie bo naprawdę warto.....

Składniki:
na ciasto:

4szkl.mąki pszennej
30 g świeżych drożdzy
2 płaskie łyżki cukru
2jajka
łyżka octu 10 %
100 ml śmietany 18 %
kostka margaryny
2 łyżki smalcu
1/2 łyżeczki soli

Na farsz:

spora garść suszonych grzybów
2 cebule
ok 600 g kiszonej kapusty
1/3 łyżeczki mielonego kminku
sol i pieprz do smaku

dodatkowo :

olej do smażenia,
kminek do posypania
jajko jajko do smarowania wierzchu

Zobaczcie film jak je zrobić krok po kroku⇓⇓⇓

PRZYGOTOWANIE:

Grzyby zalewamy zimną wodą i odstawiamy na kilka godzin,najlepiej na noc.
Kapustę odciskamy z soku,dajemy do garnka ,dodajemy grzyby razem z wodą w której się moczyły , dodajemy mielony kminek i gotujemy do miękkości(ok 1 godz.),studzimy.Cebulę kroimy w kostkę,podsmażamy na odrobinie oleju na złoty kolor,również studzimy.Kapustę z grzybami i cebulkę mielimy przez maszynkę o grubych oczkach,doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Mąkę mieszamy z margaryną i smalcem,śmietanę mieszamy z cukrem i pokruszonymi drożdżami i dodajemy do mąki z margaryną,dodajemy również jajka ,ocet i sól,wyrabiamy gładkie ciasto,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 30-40 min.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy na stolnicę ,kroimy na pół.i każdą część rozwałkowujemy na prostokąt ,na rozwałkowane ciasto nakładamy farsz i zwijamy ciasno w roladkę,kroimy po skosie na kawałki,ok 2 centymetrowe(wszystko dokładni widać na filmie powyżej),układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy kminkiem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 10-12 min.
Podajemy z gorącym barszczykiem do picia na który przepis znajdziecie Tutaj
Smacznego!!