Ciasto jabłkowo - kokosowe z polewą chałwową

Niesamowite ciasto,takiego jeszcze nie spotkałam.Składa się z 4 warstw które pieczemy wszystkie razem od razu- niemożliwe?Możliwe właśnie w tym przepisie .Znalazłam go już bardzo dawno i ciągle gdzieś odkładałam ,ale przeszedł czas spróbować.Wyszło pyszne ciacho,połączenie jabłek ,kokosa i chałwy  - super! A pieczenie wszystkich warstw jednocześnie znacznie ułatwia sprawę,do tego naprawdę pięknie wygląda -polecam
Składniki:

Na ciasto:

• 200 g masła
• szklanka cukru pudru
• 8 żółtek
• 4 białka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1 płaska łyżka kakao
• 1 łyżka wody

Warstwa kokosowa:

• 4 białka
• pół szkl. cukru
• 150 g wiórek kokosowych

Warstwa jabłkowa:

• 1,5 kg jabłek (jest to waga przed obraniem)

Polewa z chałwy:

• 1/4 szkl cukru
• 5 łyżek mleka
• 50 g masła
• 150 g chałwy (u mnie waniliowa)
• 1 łyżeczka kakao(możecie pominąć jak chałwa będzie kakaowa)

Przygotowanie:
Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku ⇓⇓⇓

Jabłka obrać ze skórki ,zetrzeć na tarce o grubych oczkach i odcisnąć mocno z soku.
W misce utrzeć masło z cukrem pudrem na jasną masę,następnie dodawać po jednym żółtku.
Jak już wszystkie żółtka będą wmieszane ,to przesiewamy do masy mąkę i proszek do pieczenia,mieszamy do połączenia się składników.
Ubijamy 4 białka na sztywną pianę i mieszamy ją z masą delikatnie za pomocą drewnianej łyżki.
Wymieszaną z białkami masę dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao i wodę,mieszamy i tą część z kakaem wykładamy na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia),Ubijamy w drugiej misce następne 4 białka i powoli dodajemy do nich pół szkl. cukru cały czas miksująć,jak piana będzie sztywna i szklista a cukier się rozpuści to dodajemy wiórka kokosowe i mieszamy krótko do połączenia się składników.Masę kokosową wykładamy do blaszki na kakaową,na wierzch wykładamy wcześniej przygotowane jabłka i na jabłka pozostałą część jasnego ciasta(delikatnie rozsmarowujemy na wierzchu ,jak będzie się lepić do łyżki to możemy zmoczyć
 ją w zimnej wodzie).Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 50 - 55 min
Pod koniec pieczenia na ostatnie ok 10 min przykrywamy wierzch ciasta papierem do pieczenia ,żeby za mocno się nie przypiekło.Przygotowujemy polewę :w garnku roztapiamy masło i cukier ,dodajemy mleko,jak się zagotuje to wyłączamy i wkruszamy  chałwę,mieszamy aż się rozpuści,jak mamy chałwę waniliową to dodajemy łyżeczkę kakao (chyba ,ze wolimy ,żeby polewa była biała ,to nie dodajemy),mieszamy i polewamy nią wystudzone ciasto. Ciasta najlepiej nie trzymać w lodówce bo będzie twarde,ja trzymam je w temperaturze pokojowej i jest idealne,masa całkiem nie zastyga i taka ma być.
Smacznego  :-)

Zapraszam również na inne moje przepisy na ciasta:

Krówka jabłkowa bez pieczenia

Rogaliki drożdżowe z nutellą i bananem

Miodownik z orzechami w karmelu

Sernik kajmakowy na spodzie z orzechami i cynamonem

Delicja bananowa bez pieczenia