Tradycyjne pączki - bardzo stary przepis

Pączki które robi moja mama od lat,są mięciutki,rozpływają się w ustach,są u nas zawsze na sylwestra i w tłusty czwartek od zawsze-ten przepis jest w mojej rodzinie od 1968 roku,przepis na blogu jest już od dawna i cieszy się bardzo dużą popularnością więc dla przypomnienia ,bo karnawał w pełni, przygotowałam film jak je zrobić,zapraszam

Zobaczcie film z przepisem jak je zrobić ⇓⇓⇓

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej+ 1 łyżka
• 10 dag drożdży świeżych
• 15 dag cukru +1 łyżka
• 0,5 l mleka +3 łyżki
• 7 żółtek
• 1 całe jajko
• 10 dag masła
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• 1 kieliszek spirytusu(dzięki niemu nie wchłaniają tak oleju)
• marmolada
• olej do smażenia+smalec
• cukier puder do obtaczania

Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania rozczynu:
3 łyżki mleka(ciepłego)
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
i drożdże
mieszamy w wysokim naczyniu i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia(w zależności od drożdży ok 15 min),
Żółtka i jajko,oraz cukier,szczypta soli,ucieramy mikserem na puszystą masę,
mleko zagrzać ,żeby było ciepłe(nie gorące!),masło roztopić i lekko przestudzić,
Do utartych jaj wsypujemy mąkę i wlewamy mleko,mieszamy,dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy ,następnie dodajemy roztopiony tłuszcz,pod koniec wyrabiania dodać spirytus,wyrabiamy jeszcze ciasto aż będzie odchodziło od rąk,przykrywamy ściereczką bawełnianą  i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Gdy urośnie dwukrotnie rozwałkowujemy na grubość 1 cm,wykrajamy krążki
nakładamy łyżeczkę marmolady najlepiej żeby była twarda(nie rozlewała się)
dokładnie zlepiamy i układamy łączeniem do dołu
i odstawiamy jeszcze do wyrośnięcia
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju,z dwóch stron,
wyjmujemy na ręcznik papierowy do osączenia,
i na końcu obtaczamy w cukrze pudrze-i wcinamy ile wlezie-ja uwielbiam jeszcze gorące-wtedy nie mogę się im oprzeć,ale później też są pyszne....
spróbujcie...
smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na karnawałowe pyszności:

Faworki - prosty przepis

Szybkie i proste oponki - hit karnawału

Pączki pieczone a'la babeczki

Tradycyjne oponki serowe