Taki chleb nigdy się nie nudzi,bo jest neutralny w smaku.Banalny do zrobienia .Bardzo długo zachowuje świeżość i nie kruszy się. .Porcja jest na duży bochenek ale spokojnie będzie świeży wystarczająco długo ,
żeby cały zjeść,gorąco polecam....szczególnie teraz kiedy siedzimy w domu.
#zostańwdomu
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 750 ml ciepłej wody
- 3 łyżeczki soli
- 3 łyżki zakwasu na chleb (przepis znajdziecie tutaj)
Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy w misce robota,jak się dokładnie połączą przekładamy ciasto do foremki prostokątnej 14 x 30 (większa keksówka)
Przykrywamy folią od góry i zostawiamy najlepiej na cała noc lub dzień.Ja zazwyczaj robię chleb wieczorem i wtedy piekę z samego rana,lub rano i piekę wieczorem.
Przed pieczeniem,wierzch smaruję lekko mlekiem i posypuje mąką.
Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni(góra dół) i piekę 1 godzinę.Jeśli nie lubicie jak skórka jest mocno chrupiąca to od razu po wyjęciu z piekarnika posmarujcie wodą ,ona odparuje na gorącym chlebie i skórka będzie bardziej miękka.
Smacznego :)
Zapraszam również po inne moje przepisy na pieczywo:
28 komentarzy
Kasiu, warto podawać w przepisach typ użytej mąki, czy mąk. Każdy kto piecze, i ogólnie działa w kuchni, wie jak ważny jest dobry dobór mąki. Żeby potem nie było "niespodzianki". Szczególnie u początkujących. A że w sprzedaży jest mnóstwo rodzajów i typów, to tym bardziej sensowne.
OdpowiedzUsuńChleb prosty w wykonaniu, ale na pewno pyszny :).Bez chleba nie ma życia ;).
Mąka zwykła -u mnie tortowa 450 pozdrawiam serdecznie
UsuńDziękuję i również pozdrawiam :).
OdpowiedzUsuńPierwszy, który mi wyszedł z użyciem własnego zakwasu. Super przepis.
OdpowiedzUsuńWitam mam pytanko czy w proszku może być zakwas żytni i czy można go użyć bez pośrednio do chleba czy trzeba odczekać jak się zrobi zakwas chciałabym upiec pierwszy raz chleb będę wdzięczna za podpowiedź pozdrawiam
OdpowiedzUsuńNigdy nie robiłam z zakwasem w proszku ,zawsze robię swój zakwas ,ale proszę przeczytać ba opakowaniu napewno jest napisane,pozdrawiam
UsuńCiasto na chleb przed pieczeniem zostawić w temperaturze pokojowej czy lodówce?
OdpowiedzUsuńW temperaturze pokojowej, pozdrawiam
UsuńMam pytanie czy na biały chleb dajesz zytni zakwas?
OdpowiedzUsuńŻytni,😊😊😊
UsuńA zakwas masz zytni czy pszenny?
OdpowiedzUsuńŻytni, pozdrawiam
UsuńKasiu dziś ostatni dzień dokarmiania zakwasu- i wg Twoich zaleceń zostawię na całą noc we foremkach ciasto - a z rana upiekę- tylko moje putanie mogę piec na dwie foremki w piekarniku ?- bo tu u mnie rodzina i babcia jeszcze to jeden może być mało; Pozdrawiam serdecznie i dziękuje - świetne przepisy naprawdę warto tu się zadomowić
OdpowiedzUsuńMożna zrobić podwójną porcję i upiec dwie foremki na raz,można również pokombinować i w jednym chlebku zamienić 100 g mąki na 100 g słoneczniku też będzie pysznie, pozdrawiam serdecznie
UsuńPani Kasiu co mogłam źle zrobić chlebki podczas pieczenia pękały jeden nawet z boku to bardzo pękł nawet można powiedzieć że rozwarstwił sie a po przestygnięciu i odklejeniu papieru boki o spòd da jak guma a w przekroju od dołu zbity zakalec; tak się cieszyliśmy że powstanie tak piękny chlebek jak u Pani a niestety... Przesyłam serdeczności Danusua
Usuńmi również czasem popęka z wierzchu,ale w niczym to nie przeszkadza,ale skąd ten zakalec ,nie wiem....a ile wyrastał?
UsuńKasiu bardzo dziękuję za odpowiedź- chlebek wyrastał od 16-tejPM do 8:00 AM i rano poszedł do piekarnika.. wyrastał pod pokrywą podwójnej folii (taka torebka foliową) - ja wiem że to moja wina bo Pani chlebek piękny.. ale Pani Kasiu mąż mój mówi- nie poddawaj sie- i już z lodówki wyjęłam zaczyn i dokarmiłam i czeka 8 godzin i zrobię następny.. potem mam nadzieję się pochwalić; pozdrawiam serdecznie
OdpowiedzUsuńtrzymam kciuki !!!pozdrawiam serdecznie
UsuńWitam serdecznie, zrobilam swoj pierwszy zakwas a nawet dwa i teraz pytanie czy mogę juz dzis uzyc tego ktory byl dokarmiany 24 h temu on jest świeży jeszcze nie używany, ale nie wiem czy nie powinnam po tych 8 h po dokarmieniu? To ma być moj pierwszy chleb w życiu potrzebuję wsoarcia:)Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńWitam, zrozrobi swój pierwszy zakwas a nawet dwa. Chcialabym dzis zrobic ciasto na chleb i teraz moje pytanie czy mogę uzyc zakwasu swiezegi jeszcze nie uzywanego dokramianego ostatni raz wczoraj wieczorem czyli 24 h temu? Czy powinnam mieć taki dokarmiony 8 h temu? To moj pierwszy chleb i potrzebuję wsoarcia proszę o rade :) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńLepszy jest ten dokarmiamy 8 godzin temu, pozdrawiam
OdpowiedzUsuńDzień dobry, czy można pomieszać mąki jeśli piecze się na zakwasie? Tzn dać 900 gram mąki 450 i 100 gram mąki 1850?
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
Niestety, taki chleb nie ma zbyt wielu wartości odżywczych.
OdpowiedzUsuńWczoraj zrobiłam wszystko wg przepisu, jedynie blaszkę dałam większą niz keksówka, garowało 12 godz na blacie i uciekło z blachy! Za każdym razem nocne garowanie kończy się rozlaniem ciasta, czy to znaczy że mój zakwas działa jak szalony i potrzebuje mniej czasu do wyrastania? Czy takie ciasto wrzucić spowrotem do miski i wyrobić i dać czas? Pomocy
OdpowiedzUsuńfaktycznie -twój zakwas szaleje - albo skróć czas albo daj odrobinę mniej -pozdrawiam serdecznie
UsuńCzy blaszka przed wyłożeniem chleba musi być czymś posmarowana? Wyłożona papierem? Opruszona mąką? I czy np. można upiec w naczyniu żaroodpornym? Bo kiedyś tak piekłam z innego przepisu i wykładałam naczynie papierem do pieczenia.
OdpowiedzUsuńja mam blaszkę do której nie przywiera chleb, ale w innej jak robię to wykładam papierem lub smaruję oliwą - pozdrawiam
UsuńWitaj.
OdpowiedzUsuńDziś rano piekłem z połowy porcji w małej keksówce i wyszedł super. Piekę drugi miesiąc z różnych przepisów i się wciągam. Mam chyba dobry zakwas. Jak wieczorem zakręciłem ciasto i włożyłem do foremki, to niezbyt wierzyłem, że rano będzie do pieczenia. A tu akuratnie, nastawiłem piekarnik ijuż. Po godzinie rewelacka. Super prosty i łatwy przepis. Dziękuję i pozdrawiam. Jarek
Dziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!