Pyszne i proste do zrobienia bułeczki, bez problemu zrobicie je w domu. Idealne na śniadanko, moje dzieci je uwielbiają .Często piekę swoje pieczywo ,szczególnie teraz ...#zostańwdomu
Składniki:(na 15 bułek)
Na rozczyn:
- 450 g mąki pszennej (u mnie 450)
- 40 g drożdży
- 600 ml ciepłego mleka
- 530 g mąki
- 75 g miękkiego masła
- 30 g cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- dodatkowo mąka do obtoczenia bułeczek
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki krok po kroku⇓⇓⇓
Zaczynamy od rozczynu:
W misce mieszamy ciepłe mleko z drożdżami i powoli dosypujemy mąkę. Jak się połączy to przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 30 min.
Po tym czasie przekładamy rozczyn do robota i dodajemy resztę składników (maka,masło,cukier,sól) i wyrabiamy gładkie ciasto.Wyrobione przekładamy na stolnice podsypaną mąką i wyrabiamy jeszcze chwilę. Przykrywamy ciasto i zostawiamy jeszcze na 15 min ,żeby odpoczęło.Po tym czasie ponownie ciasto zagniatamy przez chwilkę i formujemy z ciasta wałek ,dzielimy go na 15 porcji (lub 20 jeśli chcecie żeby bułeczki były małe ).Z każdej porcji formujemy w dłoniach okrągłe bułeczki a następnie każdą obtaczamy w mące i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki układamy zachowując odstęp, bo jeszcze urosną! Przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 30 min .po tym czasie nacinamy bułeczki ostrym nożem i wystawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni .pieczemy 15 min ,grzałka góra dół.
Smacznego:-)
Biały chleb na zakwasie
Bułki śniadaniowe z czosnkiem niedźwiedzim
Domowe pieczywo - dużo pomysłów
Chleb z ziarnami bez czekania
37 komentarzy
obejrzałam filmik na YT i chyba się skuszę :) wyglądają przepysznie!
OdpowiedzUsuńmam pytanie: jak długo zachowują świeżość? ostatnio robiłam chaczapuri i na drugi dzień nie było już miękkie, zrobiło się dość twarde :(
ewentualnie może jest jakiś sposób na przechowywanie drożdżowych wypieków, by zachowały świeżość i miękkość?
Pozdrawiam,
Justyna.
na drugi dzień są również pyszne,ja przechowywałam je w szczelnym worku,ale dopiero jak już porządnie przestygły-pozdrawiam serdecznie
Usuńdziękuję za odpowiedź - jak nie zrobię to nie ocenię :) spróbuję :)
UsuńNajlepiej piec tylko na jeden raz.
UsuńZa dużo mleka do proporcji mleka
UsuńCzy można na sam koniec już uformowane bułeczki wstawić do powolnego wyrośnięcia do lodówki, a rano wstawić do nagrzanego piekarnika?
OdpowiedzUsuńOczywiście,lodówka spowalnia wzrost i spokojnie będą mogły tam postać całą noc,pozdrawiam serdecznie
UsuńA czy można zastąpić drożdże świeże drożdżami suchymi?
OdpowiedzUsuńOczywiście, ok 18 g suchych,pozdrawiam
UsuńZrobiłem je dzisiaj są super , wniosłam poprawkę do swojego przepisu : masło roztopiłam w garnuszku i wlałam je do ciasta . Wyszło !!!
OdpowiedzUsuńDzień dobry! Czy to ciasto można zamrozić?
OdpowiedzUsuńjasne ,pozdrawiam
UsuńDzisiaj zrobiłam i są pyszne:-)
OdpowiedzUsuńDzisiaj zrobiłam i są pyszne :-)
OdpowiedzUsuńWyszły rewelacyjnie. Zrobiłam z drożdży instant (rok przeterminowanych-szok) w ilości ok. 11g i roztopionego masła. Piekłam 5min dłużej, 20 bułek. Dziękuję za świetny przepis, pozdrawiam
OdpowiedzUsuńWłaśnie upiekłam. Są pyszne.:-)
OdpowiedzUsuńWłaśnie upiekłam. Są pyszne:-)
OdpowiedzUsuńWłaśnie zrobiłam, co prawda w wersji roślinnej zastępując masło olejem, a mleko krowie sojowym, ale wyszły rewelacja! Z braku świeżych drożdży, dałam instant. Ciasto ma super konsystencję, a bułek wyszło mi 18 i to ogromnych. Nawet przy 20 byłyby duże :-) Bułki urozmaiciłam, dodając do ciasta podprażoną kaszę jaglaną. Przepis włączam w poczet moich ulubionych przepisów.
OdpowiedzUsuńNie wiem, czy mój poprzedni komentarz się dodał, więc napiszę raz jeszcze. Właśnie zrobiłam, przepis rewelacja. W mojej wersji masło zastąpiłam olejem a mleko krowie sojowym, ale niczego to nie zepsuło. Ciasto ma super konsystencję. Swoje podzieliłam na 18 bułek, ale spokojnie mogłam na 20, bo i tak wyszły duże i rumiane. Zapach w całym domu już powoduje ślinitok, ale jest 1 w nocy, więc nic z tego:-) Przepis wchodzi w poczet moich ulubionych! Do swoich bułek dodałam też podprażoną kaszę jaglaną.
OdpowiedzUsuńMam pytanie czy z tego przepisu można zrobić chleb. Bo ciasta jest dość sporo i myślę by z niego zrobić bo bułki są przepyszne.
OdpowiedzUsuńMożna tylko piec trzeba dłużej myślę że ok 35-40 min,pozdrawiam
UsuńDziekuje bardzo. Starałam się zrobić buki wychodzę ale nie do końca tak jak bym chciała, może to winna tego że mam piekarnik gazowy. Ale jeśli chodzi o chleb z tego przepisu to jest poprostu przepyszny. Składnik idealne, ja dodałam mniej cukru. Teraz co drugi dzień gości chleb w domu z tego przepisu. Jestem jeszcze ciekawa jak by smakował np. ze słonecznikiem. Pozdrawiam 😊
UsuńTo proszę dodać słonecznik, będzie pyszny i bardziej wilgotny,pozdrawiam
OdpowiedzUsuńWitam A można bułeczki zrobić z maki gryczanej i w jakiś proporcjach?
OdpowiedzUsuńProszę dodać najpierw ok 1/3 mąki gryczanej i spróbować upiec,potem ewentualnie zwiększyć ilość na np. pół na pół,pozdrawiam
UsuńCzy można ciasto wyrabiać ręcznie ( nie posiadam robota )
OdpowiedzUsuńJasne tylko wtedy trzeba będzie wyrabiać ciasto trochę dłużej, pozdrawiam
UsuńSuper bułeczki, rodzina chwali smak, zrobiłam je w kształcie kakzerek z makiem. Przepyszne. Dziękuję za przepis.
OdpowiedzUsuńŚwietny przepis, są pyszne😋😋
OdpowiedzUsuńCzy w przepisie nie ma pomyłki Na rozczyn:
OdpowiedzUsuń450 g mąki pszennej (u mnie 450)
Na ciasto:
530 g mąki
Tyle mąki trzeba dać?
Nie ma pomyłki, to spora porcja,pozdrawiam
UsuńProszę mi napisać ile drożdży świeżych musiała bym dać do bułeczek maślanych w przepisie jest 8 dag suchych. Pozdrawiam serdeczni
OdpowiedzUsuńdo maślanych to ok 16- 20 g świeżych,pozdrawiam
UsuńOczywiście mąką, można dac odrobinę żytniej ale nie całą zamienić, pozdrawiam
OdpowiedzUsuńMam pytanie co do mąki. Mąka pszenna tortowa 450? Czy krupczatka 450? Czy może być zwykła Szymanowska 480?
OdpowiedzUsuńzwykła tortowa może być jak najbardziej,Szymanowska również ale nie krupczatka,pozdrawiam serdecznie
UsuńZrobiłam wczoraj te bułeczki. Są pyszne! I co ważne, na drugi dzień nadal są miękkie i dobre. Z ciastem pracuje się bardzo dobrze. Następnym razem dodam troszkę więcej soli. Cała rodzina była zachwycona :)
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!