Bananowiec na biszkopcie

Pyszne ciasto,mocno bananowe,na biszkopcie ,do tego masa śmietanowa i dużo bananów....
pychota....nie za słodkie,proste do zrobienia ,posmakuje wam na pewno....Idealne na wszystkie imprezy lub po prostu do niedzielnej kawy,polecam gorąco.

Składniki:

na biszkopt:

3 jajka
120 g cukru
120 g mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

na masą bananową:

1 l soku bananowego
150 g masła
3 budynie śmietankowe (bez cukru)
1 łyżka cukru
(5-6 bananów +sok z połowy cytryny)

na masę śmietankową:

500 ml śmietanki kremówki
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka brzoskwiniowa lub cytrynowa

do nasączenia biszkopta:

pół szkl. ciepłej wody
2 łyżeczki cukru
sok z połowy cytryny

Na wierzch do dekoracji :

polewa czekoladowa z 50 g czekolady i 1 łyżki śmietanki kremówki

lub

wiórki kokosowe ,kakao (co macie i lubicie)

Przygotowanie:
Zobaczcie film jak robię takie ciasto krok po kroku ⇓⇓⇓

Najpierw biszkopt:

Białka ubijamy na sztywno,dodajemy cukier dalej miksując,jak już się cukier dobrze zmiksuje to dodajemy żółtka i jeszcze chwilę ubijamy.Na końcu dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy już drewnianą łyżką.

Masę przelewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ,wygładzamy wierzch i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez ok 20-25 min.

Studzimy.

Robimy masę bananową:

W garnku zagotowujemy 800 ml soku z masłem.Mieszamy ze sobą pozostałe 200 ml soku bananowego z trzema budyniami i łyżką cukru,tą mieszankę wlewamy do gotującego się soku z masłem,mieszamy aż zrobi się gęsty budyń,po tym czasie zmniejszamy ogień na najmniejszy i gotujemy jeszcze 1-2 min.Masę zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.

Z wystudzonego biszkopta zdejmujemy papier,wkładamy go z powrotem do blaszki a biszkopt układamy na papier do góry spodem (dzięki temu masa będzie lepiej przylegała do biszkoptu )

Mieszamy ze sobą wodę ,cukier i sok z cytryny i nasączamy tym nasz biszkopt.

Banany obieramy ze skórki,kroimy na 4 części i skrapiamy sokiem z cytryny.

Na biszkopt wykładamy cienką warstwę kremu na nią układamy dość ciasno kawałki bananów.

Na banany wykładamy resztę masy bananowej,wygładzamy wierzch i schładzamy przez ok 30 min w lodówce.

W tym czasie przygotowujemy masę śmietanową.

W 200 ml wrzątku rozpuszczamy galaretkę,studzimy.

Śmietankę razem z cukrem pudrem ubijamy na sztywno,następnie dalej miksując dolewamy wystudzoną galaretkę.

Masę śmietanową wykładamy na wierzch ciasta wygładzamy i schładzamy w lodówce najlepiej przez całą noc.

Przed podaniem dekorujemy wierzch polewa czekoladową (czekoladę ze śmietanką wstawiamy do mikrofali na ok 25 sekund,mieszamy i gotowa) tak jak ja wyciskając z niej wzorek lub posypujemy wierzch kakao lub wiórkami kokosowymi,Smacznego!!