Maślane kajzerki z kruszonką

Pyszne,mięciutkie i pachnące masełkiem bułeczki z kruszonką.Lepsze niż z piekarni.Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek.Moje dzieci się w nich zakochały i zniknęły błyskawicznie.

Gwarantuję ,że jak już raz zrobicie ,to będziecie robić częściej,polecam gorąco #zostańwdomu

Składniki:

na ciasto:

• 500g mąki
• 250 ml ciepłego mleka
• 60 g cukru
• 30 g świeżych drożdży
• 4 żółtka
• 50 g masła (roztopionego i wystudzonego)
• szczypta soli

na kruszonkę:

• 3 łyżki cukru pudru
• 20 g masła
• 1 łyżka mąki

dodatkowo :

• 1 roztrzepane jajko - do posmarowania bułeczek

 Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić je krok po kroku⇓⇓⇓

Zaczynamy od przygotowania rozczynu z drożdży :
Do miski kruszymy drożdże ,dodajemy łyżkę mąki ,około łyżki cukru i dwie łyżki mleka, mieszamy.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce.
Następnie do rozczynu dodajemy pozostałą mąkę ,cukier i mleko, żółtka  i szczyptę soli .
Wyrabiamy ciasto. Jak zacznie już się trochę wyrobi, to dolewamy przestudzone masło i dalej wyrabiamy ciasto przez kilka minut ,w razie potrzeby podsypując mąką. Gotowe wyrobione ciasto posypujemy mąką,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce .Po tym czasie ugniatamy ciasto ręką w misce ,żeby wybić z niego powietrze,ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut. W międzyczasie jak rośnie nam ciasto przygotowujemy kruszonkę:
W małym garnku roztapiamy roztapiamy masło ,dodajemy cukier puder i łyżkę mąki na małym ogniu mieszamy aż zrobią się  drobne grudki wyłączamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną mąką ,zagniatamy odrobinę i dzielimy
na 9 części. Z każdej części formujemy podłużny wałeczek który zawiązujemy na supełek końcówkę wystającą z góry  jedną zawijamy pod spód drugą do góry jak na zdjęciu.(dobrze jest to pokazane również na filmie powyżej).

 Gotowe bułeczki układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia ,w lekkich odstępach ,przykrywamy i odstawiamy na kolejne 20 minut.
 Po tym czasie smarujemy bułeczki dokładnie roztrzepanym jajkiem i posypujemy zimną kruszonką .
Bułeczki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (grzałka góra dół) i pieczemy około 20 minut.
Smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na bułeczki:
Pyszne bułeczki śniadaniowe
Proste bułeczki z patelni
Szybkie bułki bez drożdży z żółtym serem