Sernik bez sera - na śmietanie i mascarpone

Puszysty sernik,jak pianka!Cudowny! Prosty do zrobienia,znika błyskawicznie.Sprawdzi się super na każdej domowej imprezie, świętach lub po prostu do niedzielnej kawy.Takiego jeszcze nie jedliście.
Polecam i zapraszam po przepis.

Składniki:
na kruche ciasto:

• 1 szkl. mąki pszennej
• 1,5 szkl. mąki krupczatki
• 5 żółtek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szkl. cukru
• 250 g masła lub margaryny

na masę śmietanową:

• 500 g śmietany 18%
• 500 g mascarpone
• 2 budynie śmietankowe
• 5 białek
• szczypta soli
• 1 szkl. cukru pudru
• 1 cukier waniliowy

na lukier:

• 5 łyżek cukru pudru
• sok z połowy pomarańczy(lub cytryny)

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik ⇓⇓⇓

Zagniatamy kruche ciasto z podanych składników.Dzielimy je na dwie części i jedną chowamy do lodówki a drugą wykładamy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.(u mnie kwadratowa blaszka 24 cm ).
Ubijamy białka ze szczyptą soli,jak będą już sztywne to dodajemy cukier puder i cukier waniliowy i ubijamy dalej aż będą sztywne i błyszczące.W drugiej mice miksujemy ze sobą śmietanę ,mascarpone i budynie,następnie dokładamy ubite białka i mieszamy już drewnianą łyżką do połączenia się składników.Masę przekładamy na kruche ciasto.Wyrównujemy wierzch.
Wyjmujemy drugą część ciasta z lodówki i albo ścieramy na tarce na naszą masę śmietanową albo rozwałkowujemy cienko ,kroimy na paki i układamy w kratkę na wierzchu naszego ciasta.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 50 min.
Przygotowujemy lukier z cukru pudru i soku z pomarańczy (rozmieszanych dokładnie) i polewamy lekko przestudzone ciasto.Można je jeść jak tylko przestygnie ale najlepiej smakuje schłodzone w lodówce-smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na serniki:
Sernik gotowany z wiśniami
Sernik na zimno z jogurtów greckich i mascarpone
Najlepszy przepis na sernik - z mlekiem w proszku