Kostka truskawkowa bez pieczenia

Sezon na truskawki już się powoli zaczyna ,wiec dzisiaj ciasto z truskawkami.

Pyszne,lekkie,idealne do kawki w słoneczny dzień.Do tego proste do zrobienia i bez pieczenia.

Pięknie wygląda i bez problemu kroi się na porcje-polecam i zapraszam po przepis.

Składniki:

Na masę truskawkową:

• 500g truskawek
• 350 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki zimnej wody

Na masę śmietankową:

• 500 ml śmietanki kremówki 30 %
• 300 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki zimnej wody

dodatkowo:

• 2 galaretki truskawkowe
• 500 g truskawek
• 700 ml wrzątku
• 200 g herbatników

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku:

Blaszkę kwadratową 24 cm,wyłożyłam herbatnikami.

500 g truskawek wrzuciłam do blendera ,razem z jogurtem i cukrem pudrem i zmiksowałam na gładką masę. Żelatynę mieszamy z zimną wodą i odstawiamy na 2 minuty żeby spęczniała ,po tym czasie wstawiamy ją do mikrofalówki na ok 20 sekund ,żeby się rozpuściła.Do rozpuszczonej żelatyny dajemy 1-2 łyżki masy truskawkowej,żeby zahartować żelatynę , mieszamy i dodajemy do reszty masy truskawkowej,szybko mieszamy.Masę zostawiamy na kilka minut żeby zaczęła gęstnieć (ok 5-10 min )

i wylewamy na pierwszą warstwę herbatników,następnie wstawiamy na kilka minut do lodówki .Po tym czasie wykładamy kolejną warstwę herbatników i robimy masę śmietankową.

Ubijamy śmietankę kremówkę,jak zacznie gęstnieć to dodajemy cukier puder,i dalej miksujemy ,aż będzie gęsta.Żelatynę mieszamy z zimną wodą i odstawiamy na 2 minuty żeby spęczniała ,po tym czasie wstawiamy ją do mikrofalówki na ok 20 sekund ,żeby się rozpuściła.Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy łyżkę jogurtu, mieszamy żeby ją zahartować i dodajemy do reszty jogurtu,mieszamy dokładnie i taką mieszankę jogurtu z żelatyną dodajemy do ubitej śmietanki i miksujemy do połączenia się składników. Masę śmietankową od razu wykładamy na herbatniki,wygładzamy .Na wierzch układamy połówki lub plasterki truskawek .Rozpuszczamy galaretki w 700 ml wrzątku ,studzimy i jak zacznie tężeć wylewamy na truskawki.Całość schładzamy w lodówce, najlepiej kroić na drugi dzień.

Smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na ciasta bez pieczenia:

Ciasto Banatoffee bez pieczenia

Sernik z jogurtów greckich i mascarpone

Rafaello porzeczkowe bez pieczenia

Krówka jabłkowa bez pieczenia