Składniki:
- 1,5 kg białej kapusty
- 3 duże czerwone papryki
- 3 duże cebule
- 0,5 kg ogórków gruntowych
- 0,5 kg marchewki
- 1 łyżka soli
na zalewę:
- 3 szkl. wody
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. octu 10 %
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżeczka soli
- 2 liście laurowe
- 3 ziela angielskie
- kilka kulek pieprzu czarnego
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę👇👇
Kapustę szatkujemy dosyć drobno,ogórki kroimy w plasterki dodajemy do kapusty ,dosypujemy
1 łyżkę soli ,mieszamy i odstawiamy na 1,5 - 2 godziny.
W między czasie ścieramy marchewkę na tarce o grubych oczkach,cebulę kroimy w cienkie półplasterki,paprykę w cienkie paseczki.
W garnku zagotowujemy wszystkie składniki na zalewę i wyłączamy.
Po ok 2 godzinach do kapusty z ogórkami dodajemy resztę pokrojonych warzyw,dolewamy przestudzoną zalewę i mieszamy wszystko dokładnie.Sałatkę wraz z zalewą przekładamy do słoików ,zakręcamy i pasteryzujemy od momentu wrzenia wody przez 15 min. Następnie słoiki wyjmujemy układamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Smacznego!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe przetwory:
24 komentarzy
Skusiła mnie Pani, sałatka wygląda pięknie i pewnie tak smakuje. Jutro idę po warzywa.Jaką maszynką kroi Pani warzywa.
OdpowiedzUsuńU mnie Bosch maszynka do mielenia z dodatkowymi tarkami, pozdrawiam serdecznie
Usuńczy kapusta wczesna nadaje sie do tej sałatki?
OdpowiedzUsuńTak ja z takiej też często robię byle nie całkiem młoda pozdrawiam
UsuńMogą być ogórki długie? Ciężko dostać tutaj gruntowe.
OdpowiedzUsuńNie próbowałam z długimi ogórkami przetworów,ale myślę ,że w sałatce mogą się sprawdzić,pozdrawiam
UsuńU mnie Bosch robot dodatkowymi tarkami wręcz niezbędny przy takich sałatakach. Mnie tez Pani skusiła i sie wziełam za sałatki i to nie jedną :)
OdpowiedzUsuńJestem w trakcie robienia sałatki. Pięknie wygląda, dziękuję za przepis.
OdpowiedzUsuńA czy ta woda z kapusty i ogórków to ma zostać czy ja wlewamy i dajemy tylko sama zalewe
OdpowiedzUsuńWszystko razem tutaj nic nie wylewamy, pozdrawiam
UsuńDziękuję bardzo za odpowiedź tak właśnie wczoraj zrobiłam i takie moje pytanie na przyszłość z tym wekowaniem to trzeba od razu czy można np na drugi dzień pozdrawiam serdecznie
OdpowiedzUsuńNajlepiej odrazu, pozdrawiam
UsuńDziś zrobiłam sałatkę,teraz stygnie,wygląda pięknie,ale wydaje mi się,że w słoiku jest mało zalewy, wszystko wygląda"na suche"☹️
OdpowiedzUsuńKapusta nie będzie za twarda? Można ją wcześniej gotować?
OdpowiedzUsuńJa robię tę sałatkę drugi raz jest bardzo pyszna
OdpowiedzUsuńTa sałatka jest przepyszna! Zrobiłam z octem jabłkowym, jest delikatna, jestem naprawdę zachwycona i będę robić ją co roku. Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńJa pokroiłam w odwrotnych proporcjach tzn ok 600 g kapusty a reszta ogórki. Nic sie nie stanie ?
OdpowiedzUsuńnie będzie tak źle - tylko smak będzie trochę inny, pozdrawiam
UsuńWitam czy zamiast ogurków można dać cukinie
OdpowiedzUsuńtak, pozdrawiam
UsuńCzy może być ocet jabłkowy?
OdpowiedzUsuńmoże ale trochę zmieni smak, pozdrawiam
UsuńCzy nie jest za malo tej zalewy?
OdpowiedzUsuńNie,jest w sam raz tylko ciasno warzywa umieść w słoiku, pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!