Sałatka z ogórków i papryki na zimę

Pyszna słodko kwaśna  sałatka do słoików na zimę.Uwielbiam jej smak,idealna jako dodatek do obiadu i wszystkiego rodzaju mięs.Fajnie lekko chrupiąca i kolorowa - polecam gorąco !!

Składniki (na 8 słoiczków 0,33):

• 2 kg ogórków gruntowych
• 2 papryki czerwone
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• pół pęczka koperku
• pół szkl. cukru
• pół szkl.oleju
• pół szkl. octu 10 %
• pół łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
• 1 łyżka soli

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką sałatkę👇👇👇

Ogórki płuczemy ,obieramy i kroimy w plasterki.Cebulę obieramy i kroimy w cienkie półplasterki,dodajemy do ogórków dodajemy również sól ,mieszamy i odstawiamy na 1 godz .

W międzyczasie obieramy marchewkę i ścieramy na tarce jarzynowej o drobnych oczkach.

Z papryki wycinamy gniazda nasienne ,każdą połówkę kroimy na 3 i potem w cienkie paseczki.

Czosnek kroimy w drobniutką kosteczkę,koperek drobniutko siekamy.

Po godzinie z ogórków odlewamy powstałą wodą i dodajemy pozostałe składniki(marchewkę,paprykę,czosnek,ocet,olej,cukier,pieprz i koperek),wszystko razem mieszamy i odstawiamy na minimum 5 godzin,możecie zostawić nawet na całą noc.

Po tym czasie nakładamy do wyparzonych słoiczków razem z sokiem który powstał,zakręcamy słoiczki i wstawiamy do garnka wyłożonego ściereczką bawełnianą zalewamy słoiki do połowy wysokości wodą i jak się zagotuje pasteryzujemy na małym ogniu przez 15 minut.Następnie wyjmujemy i układamy do góry dnem,pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego :)

Zapraszam również na mojej inne pomysły na ogórki do słoików:

 8 pomysłów na ogórki do słoików