Sos słodko - kwaśny do słoików

Pyszny,niezwykle aromatyczny sos,dzięki któremu zrobisz obiad w kilka minut.Warto mieć go zawsze w spiżarni,zimą wystarczy podsmażyć kurczaczka dodać nasz sosik i podać z ryżem i pyszny obiad gotowy. Jeden z moich ulubionych.Polecam

Składniki:

3 kg pomidorów
1 kg cebuli
2 papryki (żółta i czerwona)
4 marchewki
puszka kukurydzy
puszka pędów bambusa (opcjonalnie)
puszka ananasa +sok 100 ml
1 szkl. octu
2 szkl cukru
2 łyżki musztardy (u mnie miodowa)
2 łyżki papryki słodkiej mielonej
płaska łyżka curry
płaska łyżka pieprzu
0,5 łyżeczki chilli
2 łyżki soli
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić ten sos krok po kroku⤵️⤵️

Pomidory obieramy ze skórki,kroimy na kawałki ,wrzucamy do garnka,cebulę kroimy w cieniutkie pół plasterki i dorzucamy do pomidorów,dodajemy sól ,mieszamy i na małym ogniu gotujemy przez 1 godzinę.

W między czasie przygotowujemy resztę warzyw. Marchewki obieramy i kroimy w cieniutkie paseczki,paprykę również.Odcedzamy kukurydzę i pędy bambusa,dodajemy do marchewki z papryką.

Z ananasa odlewamy sok(nie wyrzucamy) i kroimy go w kostkę,dodajemy do reszty warzyw.

Po godzinie duszenia się pomidorów,Dodajemy do nich wszystkie warzywa ,przyprawy,ocet,cukier i musztardę,mieszamy i dusimy jeszcze przez ok 30 min.

Po tym czasie w 100 ml soku z ananasa rozrabiamy mąkę i wlewamy do garnka,mieszamy,jak się zagotuje to wyłączamy.

Sos przekładamy do słoików ,zakręcamy i pasteryzujemy ok 15-20 min.

Następnie wyjmujemy ,układamy do góry dnem i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego!!