Soczysty filet z indyka pieczony na soli na kanapki

 

Niezwykle soczysty i pyszny filet z indyka -jeśli myśleliście dotąd ,że indyk to suche mięso to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Mięso zrobione w ten sposób jest bardzo wilgotne i wręcz wypływają z niego soki.Idealne na obiad jako pieczeń lub jak przestygnie i stężeje w lodówce cieniutko pokrojona wędlina na kanapki.Pychotka

Jeśli chcecie zjeść te mięsko na ciepło jako pieczeń to możecie podać ją np. Sosem z leśnych grzybów ,

lub z Sosem pieczarkowym lub cebulowym będzie pysznie

Składniki:

• 1,5 kg fileta z indyka
• ok 1 kg soli 
• słoik musztardy francuskiej

Na marynatę:

• 3 łyżki oleju
• pół łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 łyżeczki suszonej cebuli
• 1 łyżeczka granulowanego czosnku
• 2 łyżeczki ulubionych ziół
• 2 płaskie łyżeczki soli

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie mięsko ,krok po kroku 👇👇👇

W miseczce łączymy ze sobą składniki marynaty i dokładnie smarujemy nią nasze mięso z każdej strony.Następnie mięso zawijamy dokładnie w folię spożywczą i wstawiamy na 24 godziny do lodówki lub chociaż na całą noc. Następnego dnia odwijamy mięso z folii .Do naczynia żaroodpornego wsypujemy sól (prawie cały kilogram) tak żeby  warstwa soli była dosyć gruba ok 1 cm ,układamy na niej mięso i smarujemy je dokładnie po wierzchu musztardą francuską .Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (góra dół) i pieczemy 1 godzinę i 20 min .Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i pozwalamy mięsu odpocząć ok 15 min  - dopiero po tym czasie kroimy i możemy wtedy zajadać na ciepło z sosem jaki lubimy lub jak całkowicie ostygnie wstawiamy pieczeń do lodówki i na drugi dzień kroimy w cieniutkie plasterki na kanapki.

Smacznego :)

Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe wędliny :

Karkówka peklowana pieczona

Golonkowa parzona

Szynka pieczona w niskiej temperaturze na kanapki

Mięso ze słoika na kanapki