Codzienny chleb z chrupiącą skórką na maślance

Pyszny ,pachnący  chlebek ,z chrupiącą skórką i mięciutkim środkiem. Idealny na co dzień na kanapki. Jak z piekarni, nie będziecie chcieli innego. Nie kruszy się i bardzo dobrze kroi. Spróbujcie koniecznie...

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 300 g mąki żytniej
• 500 ml maślanki ( ciepłej )
• 30 g świeżych drożdży (lub ok 15 g suchych)
• 50 ml letniej wody
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru

na posmarowanie chleba:

• 100 ml wrzątku
• 1 łyżka mąki 
• szczypta soli

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki chlebek krok po kroku 👇👇👇

Do ciepłej maślanki wkruszamy drożdże ,dodajemy cukier i mieszamy aż drożdże się rozpuszczą .Do misy robota wsypujemy obie mąki, dodajemy sól , wodę i wymieszaną maślankę z drożdżami. Zagniatamy ciasto, następnie posypujemy mąką i przykrywamy ściereczką - odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1 godzinę. Po tym czasie zagniatamy ciasto ponownie na podsypanej mąką stolnicy. Formujemy bochenek i układamy go na posypanej mąką blaszce od piekarnika ,nakrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na ok 30 min.

W tym czasie do wrzątku dodajemy 1 łyżkę mąki i szczyptę soli, mieszamy i tą mieszanką smarujemy chlebek.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 30 min .następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze ok 20-25 min.

Studzimy na kratce, kroimy najlepiej jak już całkiem wystygnie.

Smacznego!!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na domowe pieczywo:

Domowe pieczywo - dużo pomysłów