Składniki:
- 400 g połówek grochu
- 2 żeberka wieprzowe
- 3 kiełbaski
- 350 g wędzonego boczku
- 3-4 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 1 pietruszka
- pół selera,
- kawałek pora
- 2 ząbki czosnku
- 1-2 łyżki majeranek,
- sól ,pieprz
- 1-2 łyżki smalcu
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak ja robię taką grochówkę krok po kroku 👇👇👇
Połówki grochu płuczemy pod zimną wodą, następnie dajemy do miski i zalewamy wodą i odstawiamy na 1,5 godziny niech się namoczy (jak macie cały groch to najlepiej namoczyć na całą noc)Do garnka u mnie 6 litrowy wlewamy ok 4,5 litra wody, wrzucamy żeberka ,liście laurowe ,ziele angielskie i gotujemy 1,5 godziny(w tym czasie akurat namoczy się nam groch),po tym czasie odcedzamy groch i dodajemy do żeberek, dodajemy jeszcze ok 1 łyżeczkę soli i gotujemy jeszcze ok 1 godzinę. W między czasie obieramy warzywa i kroimy w kostkę, Cebulę podsmażamy na odrobinie smalcu, doprawiamy majerankiem i smażymy aż się zeszkli, dodajemy pokrojone marchewki, seler ,pietruszkę i por, smażymy jeszcze chwilę .Z garnka wyjmujemy żeberka i wrzucamy do garnka podsmażone warzywa.
Na patelni podsmażamy pokrojony w kostkę boczek ,jak się podsmaży dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę .Jak się podsmaży przekładamy do garnka, na końcu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy ok 10 min, żeby ziemniaki zmiękły. Z żeberek
wybieramy kości , mięso kroimy w kostkę i dokładamy do zupy, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem, możemy dodać odrobinę maggi. i gotowe ....
Smacznego!!!
Zobaczcie jeszcze inne moje przepisy na pyszne zupy :
1 komentarzy
Wkładka mięsna wydaje się solidna, zestaw przypraw też jak trzeba - to musi być sycąca klasyka.
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!