Kilimandżaro -pyszne ciasto z jabłkami

Pyszne ,delikatne , nie za słodkie ciasto z jabłkową i budyniową masą ,do tego kakaowy biszkopt i czekoladowa polewa... Pychotka... idealne na każdą okazję ,imieniny , święta Lub po prostu do popołudniowej kawy. Polecam gorąco....

Składniki:

Na biszkopt:

• 6 jajek
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju
• 1 szkl cukru

Na masę jabłkową:

• 1 kg jabłek (ważone już po obraniu)
• 2 galaretki cytrynowe
• 1 łyżka masła

Na masę budyniową:

• 2 żółtka
• 500 ml mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• pół szkl. cukru pudru
• 250 g masła

Na polewę:

• 150 g czekolady mlecznej
• 70 ml śmietanki kremówki 30 %

dodatkowo :

• 50 g płatków migdałowych do posypania wierzchu

Przygotowanie:

Zobaczcie film jak zrobić takie ciasto krok po kroku 👇👇👇

Zaczynamy od biszkoptu:

ubijamy białka ze szczyptą soli ,jak zaczną sztywnieć, dodajemy cukier i ubijamy jeszcze dosyć długo, ok 5- 6 min (dzięki temu że ubijemy mocno białka nie będziemy musieli dodawać proszku do pieczenia),następnie dodajemy po jednym żółtku i dalej ubijamy,dodajemy olej i jeszcze chwilkę mieszamy do połączenia się składników. Przesiewamy do masy wymieszane ze sobą  mąki i kakao, mieszamy całość już drewnianą łyżką (nie robotem!)

Masę wylewamy na blaszkę (35x25 cm) wyłożoną na spodzie papierem do pieczenia ,wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (góra - dół) i pieczemy ok 30- 35 min. 

Studzimy.

Gotujemy krem budyniowy :

Do rondelka wlewamy 350 ml mleka ,dodajemy cukier ,mieszamy i zagotowujemy ,z pozostałym mlekiem mieszamy obie  mąki i żółtka  i wlewamy do gotującego się mleka, mieszamy energicznie i jak zgęstnieje gotujemy jeszcze minutkę i wyłączamy. Wierzch masy przykrywamy folią spożywczą tak żeby dotykała masy. (dzięki temu nam nie wyschnie) - Studzimy ,masa musi być całkowicie zimna ,żeby krem się nie zważył.

Robimy masę jabłkową:

Obieramy jabłka ,ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. przekładamy do rondelka ,dodajemy 1 łyżkę masła i dusimy ok 8-10 min. Następnie wsypujemy do jabłek dwie galaretki i mieszamy dokładnie, po ok 1 minucie wyłączamy. Studzimy.

Biszkopt przekrajamy na dwie części i na pierwszą część wykładamy przestudzone jabłka.

W misie robota ucieramy miękkie masło i dodajemy do niego po łyżce przestudzony budyń ,miksujemy na gładką puszystą masę. Gotową przekładamy na jabłka, wyrównujemy i nakładamy drugą część biszkoptu, dociskamy delikatnie do masy. 

robimy polewę:

do miseczki wrzucamy posiekaną drobno czekoladę, dolewamy śmietankę i wstawiamy do mikrofalówki na ok 30 sekund, następnie mieszamy aż czekolada się rozpuści. Polewamy nią po wierzchu nasze ciasto. wyrównujemy i posypujemy po wierzchu płatkami migdałów (możecie je wcześniej podprażyć na suchej patelni. Ciasto schładzamy kilka godzin w lodówce.

Smacznego!!!

Zobaczcie inne moje przepisy na domowe ciasta:

Ciasto Krówka - proste i pyszne

Szarlotka z kruszonką i prażonymi jabłkami

Ciasto z brzoskwiniami i budyniem

Najlepszy przepis na sernik

więcej przepisów na domowe ciasta znajdziecie na samej górze strony w zakładce - Przepisy