Placki po węgiersku -pomysł na pyszny obiad

Ulubiony obiad mojego męża, bardzo często gości w naszym domu. Konkretny ,treściwy i do tego przepyszny. Gulasz  paprykowy z jagnięciną(możecie zamienić na wołowinę, będzie również pysznie),do tego chrupiące placki ziemniaczane i surówki....Mniam...polecam gorąco

Składniki:

Na gulasz:

• ok 1 kg jagnięciny lub wołowiny
• 2 puszki pomidorów krojonych
• kilka łyżek smalcu
• 2 cebule
• 3-4 ząbki czosnku
• 3 papryki
• 4 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
• po pół łyżeczki mielonego kminku i rozmarynu
• 1,5 łyżki mąki,2 łyżki kwaśnej śmietany
• sól i pieprz

Na placki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak robię taki obiad krok po kroku 👇👇

Mięso kroimy w kostkę jak na gulasz, (ok 1,5-2 cm ),przyprawiamy ,kminkiem,1 łyżeczką papryki słodkiej, łyżeczką papryki wędzonej, kminkiem, rozmarynem, solą i pieprzem, mieszamy i odstawiamy na ok 2 godziny .

Paprykę przekrajamy na połówki i wycinamy nasiona, układamy je skórą do góry na blaszce piekarnikowej wyłożonej papierem do pieczenia ,wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy najlepiej z grzałką górną lub grillem przez ok 30 min. Następnie przekładamy paprykę do szklanej miski, przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy ,żeby się zaparzyła na ok 30-40 min., następnie obieramy ze skórki i kroimy w paski.

Mięso oprószamy mąką, mieszamy i smażymy na patelni na smalcu na rumiano (nie smażcie całego mięsa na raz ,żeby się nie dusiło tylko obsmażyło),podsmażone mięso przekładamy do rondla dodajemy pokrojoną w półplasterki cebule ,mieszamy i przesmażamy jeszcze chwilę, żeby cebula zaczęła się szklić (mieszajcie , żeby się nie przypaliło),następnie podlejcie odrobiną wodą (ok 1 szklanka),dodajemy pomidory w puszce ,mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i dusimy ok 2 godzin ,aż mięso zrobi się miękkie pod przykryciem, na małym ogniu, co jakiś czas mieszając ,żeby się nie przypaliło.

 Jak mięso zrobi się miękkie, dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy i jeszcze chwilkę dusimy.

Na patelni roztapiamy 3 łyżki smalcu, wyłączamy gaz i wsypujemy na patelnie 3 łyżeczki papryki słodkiej, mieszamy przez ok 1-2 minuty i dodajemy do gulaszu, mieszamy, próbujemy  i jeszcze ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Obieramy ziemniaki, ścieramy na tarce razem z cebulą, dodajemy jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek ,doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i smażymy na patelni na oleju nakładając porcjami placki. Smażymy na złoty kolor z obu stron ,następnie zdejmujemy na ręcznik papierowy.

Podajemy na talerzu placki ,na nie nakładamy gulasz ,na gulasz łyżka kwaśnej śmietany i bukiet dowolnych surówek.

Smacznego!!

Zapraszam również na inne moje pomysły na obiad:

Grochówka na bogato

Pieczeń z karkówki - przygotujesz ją w kilka minut

Zapiekane ziemniaczki Gratin

Chrupiące placki ziemniaczane z dynią i marchewką

Racuszki na kefirze z jabłkami

Lazania z cukinią - Pyszna zapiekanka

Kurczak w sosie słodko kwaśnym