Roladka ze smażonego karpia na grzankach

Pyszny pomysł na karpia, podanego zupełnie inaczej - w formie rolady w plastrach na chrupiącej grzaneczce. Zaskoczcie swoich gości na wigilię lub pierwszy dzień świąt. Jest to również fajna propozycja na wykorzystanie już usmażonego karpia z wigilii ,którego nie koniecznie chcemy zjeść już na drugi dzień - dzięki temu przepisowi stworzycie zupełnie inną ciekawą potrawę -polecam gorąco...

Składniki:

600 g karpia (filet lub dzwonka)
100 g żółtego sera
1 łyżka chrzanu (ze słoiczka)
1 łyżka śmietany 18 %
1 mała cebulka
1 łyżka soku z cytryny
duży pęczek natki pietruszki
sól i pieprz
olej do smażenia ryby
bagietka + oliwa do pokropienia grzanek

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką roladę krok po kroku 👇👇👇

Rybę posypujemy solą i pieprzem, smażymy na złoty kolor z obu stron. Studzimy.

Obieramy z ości (głównie tych dużych, bo drobne się przemielą) i mielimy razem z chrypiącą skórką.

Mielimy w maszynce o średnich oczkach.

Dodajemy starty na drobnych oczkach żółty ser, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulkę, chrzan, śmietanę, sok z cytryny, sól i pieprz, mieszamy dokładnie.

Natkę pietruszki drobno siekamy. Rozwijamy kawałek fili aluminiowej i wysypujemy na nią posiekaną natkę. W dłoniach formujemy z masy rybnej wałeczek i układamy na natce pietruszki ,obtaczamy go w natce dookoła. następnie zawijamy ciasno w folię i boki skręcamy jak cukierek, wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Po tym czasie kroimy bagietkę po ukosie na kromki, skrapiamy je oliwą i grillujemy je z obu stron na patelni grillowej. Jak przestygną rozwijamy naszą roladę i kroimy

w ok 1 cm plastry, na każdej grzance układamy plaster rolady. dekorujemy ćwiartką plastra cytryny i układamy na półmisku.

Smacznego !!!!