- 400g maki pszennej
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 1 łyżkę śmietany 18 %
- 5 łyżek cukru pudru
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- 3 łyżki kakao
- 1 kg sera z wiaderka
- 130 g cukru
- 50 g miękkiego masła
- 150 g jogurtu śmietankowego
- 4 jajka + 2 białka
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- 1 budyń śmietankowy
- skórka z jednej pomarańczy
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taki sernik krok po kroku 👇👇👇
Zagniatamy wszystkie składniki na ciasto na stolnicy lub w robocie, dzielimy ciasto na dwie części jedna większa druga mniejsza. Obie części zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę.
Po tym czasie wyjmujemy większą część ciasta i ścieramy na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia ( u mnie kwadrat 24 cm) na tarce jarzynowej. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 15 min . W międzyczasie robimy masę serową .
Do misy robota wrzucamy ser, dodajemy cukier, cynamon, jogurt, i zaczynamy miksować, jak się połączy to dodajemy miękkie masło ,budyń i dodajemy również jajka po jednym, dalej miksując oraz białka które zostały nam z ciasta. Na końcu ścieramy do masy skórkę z pomarańczy i mieszamy chwilkę żeby się połączyło.
Gotową masę wylewamy na podpieczony spód ciasta i na wierzch ścieramy na tarce drugą mniejszą część ciasta .
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni(czyli zmniejszamy o 10 ) i pieczemy przez ok 60-70 min , na ostatnie 10 minut pieczenia zmniejszamy temperaturę do 130 stopni.
Po tym czasie wyłączamy piekarnik i uchylamy drzwiczki studzimy tak w piekarniku przez ok 30 min, następnie wyjmujemy sernik i jak będzie całkiem zimny wstawiamy na noc do lodówki(dzięki temu będzie bardzo kremowy . Po nocy w lodówce możemy ciasto trzymać już cały czas w temperaturze pokojowej. Po wierzchu możemy posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!!
Zapraszam również na inne moje przepisy na serniki:
26 komentarzy
Pięknie się prezentuje, ale mąka uciekła gdzieś ze składników...Pozdrawiam.Alicja
OdpowiedzUsuńa nie ma podane w przepisie ilośc mąki
OdpowiedzUsuńFaktycznie ,umknęło mi, już poprawiłam, pozdrawiam serdecznie i wesołych świąt :-)
Usuńa dlaczego mojego komentarza nie ma? Alicja
UsuńJest,przed świętami dużo się dzieje i mam mały poślizg pozdrawiam
Usuńwybrałam ten przepis na święta :-) dziękuję
OdpowiedzUsuńPodstawą jest dobry ser
OdpowiedzUsuńA jakiego pani uzyla
"Mój ulubiony "z firmy Wieluń, pozdrawiam
UsuńCzy białka mają być ubite?
OdpowiedzUsuńnie ,białek nie ubijamy,pozdrawiam
UsuńDziękuję 😁
UsuńWitam z jakiej firmy jest jogurt śmietankowy bo ja nie mogę nigdzie dostać.
OdpowiedzUsuńA może być serek waniliowy zamiast jogurtu śmietankowego? Bo takiego nie ma...
OdpowiedzUsuńMoże być waniliowy,lub jogurt grecki,pozdrawiam
Usuńw przepisie jest 3 łyzki kakao na filmie 1 łyzka.
OdpowiedzUsuńMają być 3 łyżki, na filmie się pomyliłam, pozdrawiam
UsuńHej, możesz napisać jakiej wysokości jest blacha, mam 24x24 ale ma około 5 centymetrów wysokości odnoszę wrażenie że Twoja jest wyższa i obawiam się że w mojej ciasto może się nie zmieścić. :)
OdpowiedzUsuńMoja blaszka n ok 8 cm wysokości ,pozdrawiam serdecznie
UsuńPlacek super ale za mało cukru, następnym razem dam więcej. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńMało cukru.
OdpowiedzUsuńCukier jest niezdrowy lepiej mniej ;)
UsuńA proszku do pieczenia nie ma być w kruchym cieście?I czy można ubić białka i dopiero dodać do masy serowej?
OdpowiedzUsuńProszku nie ma ,białka można ubić u dopiero dodać, pozdrawiam
UsuńDzień dobry Zanim dostałam od Pani odpowiedź ,dodałam proszku do ciasta i nic się nie stało,A pianę ubiłam i dodałam do masy serowej, ciacho wyszlo przepyszne nawet nie czekaliśmy aż wystygnie jest tak delikatne że hej, poprostu pychotka pozdrawiam serdecznie😋😘
UsuńA ja mam pytanie o szablony, gdzie Pani kupila takie?
OdpowiedzUsuńDawno temu, nie pamiętam chyba w oriflame ,pozdrawiam
UsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!