Śledzie podane inaczej - 4 pomysły na wyjątkowe śledzie

Kolorowe, wyjątkowe, różne i wszystkie pyszne. Pomyślałam ,że przygotuje przepisy ze śledziem ale podane całkiem inaczej w mono porcjach. Pięknie podane urozmaicą wasz stół na każdej domowej imprezie ,nie tylko na święta. Każdy gość z przyjemnością sięgnie po niego ,żeby spróbować. 

Zapraszam po moje wariacje śledziowe.....

Śledzie uwielbiam w każdej postaci , zawsze mam jakieś w lodówce, często z nimi eksperymentuje i mam nadzieje ,że wam też się któraś z moich propozycji spodoba .

Zobaczcie film jak robię te przepisy krok po kroku 👇👇👇

Sałatka śledziowa we francuskich rożkach 👇

Są pyszne ,chrupiące ciasto francuskie wypełnione prostą sałatką śledziowa 

Składniki:

• op. ciasta francuskiego
• mała puszka groszku
• mała puszka kukurydzy
• pół cebulki
• 3 korniszony
• 3 filety a'la matjas
• 2 jajka na twardo
• majonez
• jajko do posmarowania i odrobina maku do posypania

Przygotowanie:

Matjasy moczymy w zimnej wodzie przez ok 1,5 - 2 godziny, w międzyczasie wodę 2-3 razy wymieniamy.

Przygotowujemy z folii aluminiowej rożki jak na zdjęciu poniżej.

 Ciasto francuskie dzielimy na tyle pasków wzdłuż ile mamy rożków(ok 6-8 szt).każdy rożek okręcamy paskiem ciasta jak rurki .układamy je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia ,smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni (góra dół) i pieczemy ok 10-15 min, aż się ładnie zarumienią. Studzimy.

Jak wystygną wyjmujemy z nich delikatnie folię.

Przygotowujemy sałatkę -w misce mieszamy pokrojone w koskę wymoczone wcześniej matjasy, odsączone z zalewy groszek i kukurydzę, ogórki, cebulkę i jajko również pokrojone w kostkę, dodajemy majonez, mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i ewentualnie solą. Gotową sałatką napełniamy nasze wystudzone rożki i układamy na półmisku . Gotowe!

Tatar ze śledzia 👇

Pyszny i prosty do zrobienia ,mój ulubiony.

Składniki:

• 4 kromki chleba 
• słoiczek grzybków marynowanych
• 3-4 ogórki kiszone
• 1 czerwona cebula
• 2 jajka na twardo
• 3 filety śledziowe a'la matjas
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki pokrojonego szczypiorku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Matjasy moczymy w zimnej wodzie przez ok 1,5 - 2 godziny, w międzyczasie wodę 2-3 razy wymieniamy.

Z butelki  plastikowej wycinamy ring  z samego środka. Pokazuję to dokładnie na filmie.

Grzybki, ogórki, jajko, śledzia i cebulkę kroimy drobniutko w kosteczkę, śledzia mieszamy z musztardą ,szczypiorkiem i oliwą .Za pomocą ringu wykrajamy z chleba okrąg i na nim w środku naszego koła układamy warstwowo ,śledzie, następnie ogóreczki, cebulkę, grzybki, na wierzch jajko .zdejmujemy ring i dekorujemy jeszcze odrobiną zielonego koperku .Składników wystarczyło mi na 4 spore tatary.

Śledź pod pierzynką👇

Pyszna sałatka, z gotowanych warzyw ze śledzikiem, można ją podać w małych porcjach na raz lub w jednej dużej salaterce

Składniki:

• 2-3 ugotowane   ziemniaki
• 2 ugotowane marchewki
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 cebula
• kilka matjasów lub gotowych śledzi wiejskich
• 3 ugotowane buraczki
• 3 ogórki kiszone
• 3-4 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka musztardy
• sól i pieprz

Przygotowanie:

ziemniaki i marchewkę gotujemy do miękkości, w osobnym garnku gotujemy buraczki. Warzywa studzimy i obieramy. Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy.

Cebulkę, ogórki ,kroimy w kostkę. Ziemniaki, buraczki, marchewkę  i jajka ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. 

Śledzie odsączamy z zalewy i kroimy drobno. mieszamy z pokrojoną cebulka.

Majonez mieszamy z musztardą i śmietaną .

Na dno każdego słoiczka dajemy łyżkę śledzi z cebulką, na śledzie łyżeczkę sosu majonezowego, na to ziemniaki, solimy i posypujemy pieprzem, następnie buraczki i łyżeczka sosu, ogóreczki ,marchewka i znowu łyżeczka sosu.na wierzch jajeczko, solimy i gałązka koperku.

robimy tak  kolejne słoiczki aż zabraknie nam składników.

Rolada buraczkowa ze śledziem👇

Pyszna rolada na bazie "biszkoptu" z buraczkami i nadzieniem z serka ,korniszonów i śledzi

 na ciasto:

• 1 ugotowany burak
• 1 jajko,
• 1 łyka oliwy
• 130 g maki pszennej
• 200 ml mleka
• pół łyżeczki soli

na nadzienie:

• słoik śledzi po wiejsku
• 2 ogórki korniszony
• 300 g serka kanapkowego
• 1 łyżka majonezu
• szczypiorek,
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Buraka ugotujemy ,studzimy ,obieramy  i miksujemy blenderem na papkę, dodajemy żółtko, mleko i sól, mąkę  i olej - mieszamy . Białko ubijamy na sztywno. Dodajemy do masy buraczkowej i delikatnie mieszamy. Jeśli jest bardzo gęste dodajemy troszkę mleka. Blaszkę do pieczenia  ( 35×25 cm ) wykładamy  papierem do pieczenia i wkładamy na nią masę buraczkową. Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut. Po upieczeniu jeszcze gorące ciasto  buraczkowe wykładamy  (papierem do góry) na  ściereczkę i delikatnie zdejmujemy papier. Zwijamy w roladę i zostawiamy  do wystudzenia.
Serek mieszamy z pokrojonymi w kostkę ogórkami i posiekanym szczypiorkiem , 2 łyżkami posiekanej cebulki którą wyjmiemy również ze słoika ze śledziem i łyżką majonezu
Śledzie wyjmujemy z zalewy, ususzamy z zalewy i kroimy wzdłuż na pół.
Roladę buraczkową rozwijamy, smarujemy serkiem wzdłuż krótszego boku układamy kawałeczki śledzi.

Ciasno zwijamy w roladkę i owijamy w folię aluminiową. Schładzamy w lodówce przez kilka godzin a najlepiej całą noc. Kroimy na plastry.

Smacznego!!

Zapraszam również na inne moje przepisy na przekąski:

Przekąski imprezowe dużo pomysłów

Przekąski na grilla lub imprezę

Śledzik - 16 sprawdzonych przepisów

21 pomysłów na pyszne sałatki