![](https://1.bp.blogspot.com/-Uo0REn6vslo/X_MAdOVGB2I/AAAAAAAAwqY/m0oi0hQFZhQCBMlAXEjwtAsBkcbNyqArQCLcBGAsYHQ/w640-h480/Photo_1609760752613.jpg)
Pyszna ,mięciutka ,maślana drożdżowa chałka. Kto jej nie lubi.... Ale domowa jest o wiele pyszniejsza niż sklepowa. Prosta do zrobienia ,idealna na śniadanie ,spróbujcie koniecznie a zobaczycie jak szybko zniknie i będziecie musieli zrobić kolejną....
Składniki:
na ciasto:
- 700 g mąki pszennej tortowej
- 45 g świeżych drożdży
- 65 g masła
- 2 jajka
- 90 g cukru + 1 łyżka
- 1 szkl. mleka
- szczypta soli
- 50 g mąki
- 30 g cukru
- 30 g zimnego masła
- 1 jajko + 2 łyżki mleka do posmarowania ciasta
Przygotowanie:
Zobaczcie krótki film jak zrobić taką chałkę krok po kroku 👇👇
Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże ,dodajemy łyżkę cukru, 2 łyżki mąki ,mieszamy dokładnie i odstawiamy na ok 10 - 15 min żeby drożdże zaczęły pracować.
Do miski robota dajemy pozostałą mąkę, jajka, cukier, wyrośnięty rozczyn i wyrabiamy ciasto jak się ciasto zacznie łączyć dodajemy roztopione masło. zagniatamy przez kilka minut aż chłonie całe masło i będzie gładkie i mięciutkie (ok 5-6 min)
Gotowe ciasto odkładamy do wyrośnięcia na ok 30 min ,przykrywamy ściereczką. Po tym czasie wybijamy z ciasta powietrze i ponownie odstawiamy na 30 min niech dalej rośnie. W międzyczasie jak ciasto nam rośnie wrzucamy do miseczki składniki na kruszonkę i rozcieramy dokładnie między palcami aż powstanie nam konsystencja kruszonki. Gotową kruszonkę wstawiamy do lodówki do czasu aż będzie nam potrzebna.
Jak minie kolejne 30 min to ciasto wyjmujemy na stolnicę i zagniatamy ponownie i dzielimy na 3 części ,każdą część rolujemy na kształt długiego cienkiego wałeczka. Staramy się, żeby każdy był takiej samej długości. Zlepiamy ze sobą na początku wszystkie 3 wałeczki i zaplatamy warkocz. Końce również zlepiamy ze sobą .
Gotową chałkę przekładamy na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i nakrywamy jeszcze ściereczką i zostawiamy na ok 10-15 min , w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 170 stopni góra - dół . Roztrzepujemy ze sobą jajko i 1-2 łyżki mleka i smarujemy po wierzchu chałkę, posypujemy kruszonką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika - pieczemy ok 30-35 min.
Smacznego!!1
23 komentarzy
Witam drożdżowe ciasto jest najlepsze. A pani chałka jest wyśmienita . W tygodniu upioke. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńWitam ciasto drożdżowe zawsze najlepsze. A pani chałka pszna . W tygodniu upioke chałka. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuńBrzmi smacznie. Pamietam te zolciutkue chalki w srodku. Z tego przepisu chetnie sorobuje.
OdpowiedzUsuńWłaśnie piekę. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńWitam Pani Kasiu, moja chałka już w piekarniku, a w domu cudowny zapach maślanego ciasta. Przepis super, prosty i szybko się robi. Dziękuję za przepis i pozdrawiam 🙂🙂🙂
OdpowiedzUsuńSuper, smacznego :)
UsuńWitam piekę chałkę już 3 raz 3 dni pod rząd jest zaje....a jak za dawnych czasów
OdpowiedzUsuńPo prostu pyszna.
OdpowiedzUsuńPani Kasiu, chałka wyszła przepyszna ,piekłam już 3 razy, bo smakuje całej rodzinie. Nie wiem tylko czemu służy wybijanie powietrza z ciasta?
OdpowiedzUsuńDzięki wybijaniu powietrza ciasto rośnie ponownie i robi się bardziej elastyczne, delikatne i bardziej puszyste po upieczeniu ,pozdrawiam
UsuńNiestety u mnie wyszła bardzo twarda. Na 70dkg mąki i tylko 1 szklanka mleka i 65g masła to.za mało. Ciasto wyszło twarde mimo, że postepowalam zgodnie z przepisem 🙁
OdpowiedzUsuńproporcje są w sam raz - wielokrotnie sprawdzone ,musiało coś pójść nie tak....przykro mi może następnym razem się uda, pozdrawiam
UsuńDzisiaj pieczona. Pyszna..😊
OdpowiedzUsuńPotwierdzam świetny przepisz! Chałka jest przepyszna!
OdpowiedzUsuńZgadzam się z poprzedniczką, chałka jest przepyszna!!! Aż trudno nie zostawić pozytywnego komentarza. Dziękuję za przepis😊.
OdpowiedzUsuńKiedy dodać sól? Sól zatrzymuje proces "rośnięcia" drożdży... Czy mogę dodać tą szczyptę po 30 minutach wyrastania ciasta? Szczerze - zapomniałam o niej...
OdpowiedzUsuńJa dodaję do mąki na początku, ale jak pominiesz to nic się nie stanie,pozdrawiam
UsuńSuper się udała, pierwszy raz w życiu upiekłam, szkoda, że nie mogę zdjęcia wstawić, bo wygląda przepięknie!
OdpowiedzUsuńJeszcze nie piekłam tej chałki, ale się zastanawiam jaka duża wyjdziezie ,bo jak piekę chleb z 0,5 kg mąki to jemy go z mężem do trzech dni . A tu 0 ,7 mąki ?
OdpowiedzUsuńWychodzi duża, więc na początek proponuję z połowy porcji,albo później jak zostanie już czerstwa to zrobić tosty francuskie z niej ja tak zawsze robię dzieciom ,pozdrawiam
UsuńWłaśnie upiekłam przepyszną chałeczkę. Rzeczywiście wyszła spora, ale w smaku bajeczna. Tylko się objadać.😃
OdpowiedzUsuńWróciłam tylko po to, żeby dodać komentarz. To pierwszy przepis na chałkę, który jest idealny. Chałka wyszła przepyszna, przypomina mi smaki dzieciństwa. Zapisuję przepis i dziękuję za podzielenie się nim ❤️❤️
OdpowiedzUsuńZawsze wychodzi i jest to najsmaczniejsza chałka jaka jadłam / dziękuję za przepis ❣️
OdpowiedzUsuńDziękuję za każde zostawione słowo-pozdrawiam serdecznie i miłego dnia!!