Chałka maślana z kruszonką -rozpływa się w ustach

 Pyszna ,mięciutka ,maślana drożdżowa chałka. Kto jej nie lubi.... Ale domowa jest o wiele pyszniejsza niż sklepowa. Prosta do zrobienia ,idealna na śniadanie ,spróbujcie koniecznie a zobaczycie jak szybko zniknie i będziecie musieli zrobić kolejną....

Składniki:

na ciasto:

• 700 g mąki pszennej tortowej
• 45 g świeżych drożdży 
• 65 g masła
• 2 jajka
• 90 g cukru + 1 łyżka
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli

na kruszonkę:

• 50 g mąki
• 30 g cukru
• 30 g zimnego  masła

Dodatkowo:

• 1 jajko + 2 łyżki mleka do posmarowania ciasta

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taką chałkę krok po kroku 👇👇

Do ciepłego mleka wkruszamy drożdże ,dodajemy łyżkę cukru, 2 łyżki mąki ,mieszamy dokładnie i odstawiamy na ok 10 - 15 min żeby drożdże zaczęły pracować.

Do miski robota dajemy pozostałą mąkę, jajka, cukier, wyrośnięty rozczyn i wyrabiamy ciasto jak się ciasto zacznie łączyć dodajemy  roztopione masło. zagniatamy przez kilka minut aż chłonie całe masło i będzie gładkie i mięciutkie (ok 5-6 min)

Gotowe ciasto odkładamy do wyrośnięcia na ok 30 min ,przykrywamy ściereczką. Po tym czasie wybijamy z ciasta powietrze i ponownie odstawiamy na 30 min niech dalej rośnie. W międzyczasie jak ciasto nam rośnie wrzucamy do miseczki składniki na kruszonkę i rozcieramy dokładnie między palcami aż powstanie nam konsystencja kruszonki. Gotową kruszonkę wstawiamy do lodówki do czasu aż będzie nam potrzebna.

Jak minie kolejne 30 min to  ciasto wyjmujemy na stolnicę i zagniatamy ponownie i dzielimy na 3 części ,każdą część rolujemy na kształt długiego cienkiego wałeczka. Staramy się, żeby każdy był takiej samej długości. Zlepiamy ze sobą na początku wszystkie 3 wałeczki i zaplatamy warkocz. Końce również zlepiamy ze sobą .

Gotową chałkę przekładamy na blaszkę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i nakrywamy jeszcze ściereczką i zostawiamy na ok 10-15 min , w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 170 stopni góra - dół . Roztrzepujemy ze sobą jajko i 1-2 łyżki mleka i smarujemy po wierzchu chałkę, posypujemy kruszonką i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika - pieczemy ok 30-35 min.

Smacznego!!1