Tortille po meksykańsku - szybki pomysł na obiad

Pyszne koperty z tortilli z mielonym mięsem, czerwoną fasolą i kukurydzą, w pysznym sosie. Lekko pikantne i mocno aromatyczne. 30 min i pyszny lunch lub obiad gotowy. Polecam gorąco.

Składniki:

500 g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
1 czerwona cebula
3 ząbki czosnku
1 papryczka ostra (można zamienić na słodką jeśli wolicie)
1 szkl. passaty pomidorowej (250 ml )
2-3 łyżki ajwaru (najlepiej domowego przepis znajdziecie Tutaj )
2-3 łyżeczki przyprawy do kuchni meksykańskiej
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i pieprz
2-3 łyżki oleju
20 dag żółtego sera
5-6 placków tortilli

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie tortille krok po kroku👇👇👇

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy pokrojoną drobniutko paprykę, cebulę i czosnek.

smażymy chwilę i dodajemy mięso przyprawy i smażymy kilka minut, dodajemy fasolę odsączoną i przepłukaną ,kukurydzę. Następnie passatę pomidorową i ajwar, mieszamy i smażymy jeszcze ok 10 min. wyłączamy. Na placek tortilli dajemy odrobinę żółtego startego sera ,na ser dajemy sporo farszu i zawijamy jak kopertę. Następnie zawinięte tortille opiekamy na patelni grillowej z obu stron.

Smacznego!!