Bułeczki z dużą ilością ziaren

Pyszne wilgotne bułeczki z dużą ilością ziaren -idealne na zdrowe śniadanie. Nie ma to jak domowe pieczywo -a najlepiej smakuje takie które zrobimy sami. Polecam

składniki:

300 g mąki pszennej razowej
100 g mąki pszennej
100 mąki żytniej
ok 200 g mieszanych ziaren (sezam, słonecznik, pestki dyni, siemie lniane ,płatki owsiane)
20g drożdży
1 łyżeczka soli
300 ml ciepłej wody, szczypta cukru

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić takie bułeczki👇👇👇

Zaczynamy od namoczenia większości nasion - 150 - 160 g (resztę zostawiamy do posypania bułek po wierzchu).Nasiona zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na ok 10-15 min.

drożdże mieszamy z ciepłą wodą i szczyptą cukru .Do misy robota wsypujemy wszystkie mąki ,sól i odcedzone ziarna. Dodajemy również nasze rozmieszane drożdże. Wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto będzie się lepić ale takie ma być. Nakrywamy ciasto folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę. po tym czasie wyjmujemy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i zagniatamy je ponownie - podsypujemy mąką aż przestanie się lepić . Dzielimy ciasto na 9 części i z każdej formujemy okrągłą bułeczkę .Bułeczki układamy na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i każdą bułeczkę smarujemy odrobiną wody i posypujemy z wierzchu pozostałymi ziarnami.

Nakrywamy jeszcze ściereczką i odstawiamy jeszcze na 30 min.

Po tym czasie wstawiamy bułki do piekarnika rozgrzanego do 210 stopni (góra dół) i pieczemy ok 20 -25 min .

Smacznego!!!