Idealny Biszkopt do tortu - zawsze się udaje

Idealny przepis na biszkopt - zawsze się udaje i jest pyszny i mięciutki.

W sam raz na tort ,zawsze właśnie taki wykorzystuje- polecam każdemu - na pewno się przyda bo nie ma to jak własnoręcznie przygotowany tort.

Składniki:

6 jajek
200 g cukru
szczypta soli
180 g mąki pszennej
60 g mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Zobaczcie krótki film jak zrobić taki biszkopt krok po kroku 👇👇👇

Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę (ok 2 min),następnie powoli wsypujemy cukier dalej miksując ,dalej z cukrem ubijamy białka przez 10 min (to bardzo ważne żeby długo ubijać białka z cukrem bo dzięki temu pięknie upiecze się bez proszku do pieczenia i nie opadnie). Po tym czasie dodajemy po jednym żółtku i krótko miksujemy tylko do połączenia się żółtek z białkami. Wyłączamy mikser i do ubitej masy przesiewamy obie mąki ,mieszamy delikatnie drewnianą łyżką do połączenia się składników. Masę przekładamy do tortownicy o średnicy 24 cm (spód wykładamy papierem do pieczenia boków niczym nie smarujemy),wygładzamy wierzch i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 165 stopni i pieczemy ok 40 -45 min - do tak zwanego suchego patyczka.

Biszkopt wyjmujemy i zrzucamy na blat z wysokości ok 30-40 cm. . Studzimy w blaszce,(nie wyjmujemy go ).Najlepiej jak upieczemy biszkopt jeden dzień wcześniej wtedy ładnie nam się przekroi.

Na drugi dzień okrajamy brzegi naszego biszkoptu od blaszki i wyjmujemy go z tortownicy.

Zdejmujemy również papier ze spodu. Przekarajamy na 2 lub 3 części i przekładamy dowolnym kremem.

Smacznego!!